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饮食养生

冬季怕冷要补阳 吃红焖羊肉暖身

时间:2015-1-12 20:13:52   作者:爱养生   来源:网络   阅读:326   评论:0
内容摘要:小寒骨气过后,就进入了谚语中“三九四九冰上走”的最酷寒的时节,很多人进入冬季后常有肢寒微冷、轻易感应疲乏和倦怠的症状,这都是阳虚的相干症状。小寒进补要补阳,不妨吃点羊肉!红焖羊肉食材:羊肉500克,胡萝卜1根,姜5片,大葱1根,蒜6瓣,八角1个,花椒粒适当,桂皮1块,香叶3片,红枣3颗,陈皮3片,干...

    小寒骨气过后,就进入了谚语中“三九四九冰上走”的最酷寒的时节,很多人进入冬季后常有肢寒微冷、轻易感应疲乏和倦怠的症状,这都是阳虚的相干症状。小寒进补要补阳,不妨吃点羊肉!

    红焖羊肉

    食材:羊肉500克,胡萝卜1根,姜5片,大葱1根,蒜6瓣,八角1个,花椒粒适当,桂皮1块,香叶3片,红枣3颗,陈皮3片,干辣椒5个。

    调料:食盐、生抽、老抽、白沙糖、胡椒粉、豆瓣酱、啤酒、水、食用油适当。

    做法:

    1、羊肉洗净后用净水浸泡30分钟以上,将羊肉中的血水泡出,大葱切段,姜和蒜切片,胡萝卜切2厘米的大块备用,将花椒粒、八角、桂皮、香叶、陈皮等全数用洁净的纱布包成调料包并扎紧;

    2、羊肉洗净后控干水分,切成2厘米的大块,锅中从头倒入净水,参加羊肉和15粒摆布的花椒,大火煮开后去除浮沫再煮一分钟,捞出控干水分备用;

    3、锅中放入适当食用油,油热后下入姜葱蒜快速煸炒,炒出香味后下入羊肉快速翻炒,羊肉变色后将它拨到一边,下入1勺豆瓣酱翻炒出红油后再与羊肉翻炒同化均匀;

    4、锅中下入啤酒和净水,参加老抽和生抽,再参加调料包和少量白沙糖后搅拌均匀,开大火煮开,再转小火慢炖50分钟摆布,再加盐调味,加萝卜块,改中火再炖15分钟摆布,至汤汁收浓,加点胡椒粉便可关火盛出食用。

    冬季怕冷要补阳,羊肉可御寒补阳

    补阳是中医温煦脏腑组织,医治阳虚证的方法,又称助阳,属补法。补阳法常常应用于医治畏寒肢冷,神疲嗜睡,面色白,呕吐净水,下利清谷,筋脉拘弯,肢体关节冷痛,舌质淡,脉沉弱或迟等虚寒病证。

    常常应用药物有附子、肉桂、淫羊藿、巴戟天、仙茅、杜仲、锁阳、肉苁蓉、补骨脂等;补阳的食品有狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食品中富含蛋白质及脂肪,产热量多,御寒结果最好。别的韭菜、大蒜、洋葱、芥菜、香菜、生姜、葱等蔬菜也能够起到疏风胆寒、补充阳气的感召。

 

 

 

冬季怕冷要补阳_吃红焖羊肉暖身

 

 

 

    冬季是吃羊肉最好的季候,羊肉能御风寒,又可补身材,对个别风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身材虚亏等一切虚状均有医治和补益结果,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

    据称,羊肉存在补肾壮阳、补虚温中等感召,合适男士常常食用;同时对产后虚寒、体寒怕冷的女性来讲,常常吃点羊肉也会大有助益。但对有高血压、爱熬夜、发热传染、体质偏热等标题的人群来讲,最好少吃羊肉。

    遴选羊肉要把稳避开人造羊肉

    有时去超市采办羊肉想要回家做涮羊肉火锅的亲不难创造,超市的货柜中常常有红肉和白肉相间、二者爱憎分明的所谓羊肉,而这类羊肉实在实在不是真实的羊肉,而思疑是人工制酿成的羊肉。

    因为真实的羊肉肥瘦之间的穿插瓜代是对比凌乱的,就算有相对而言的肥肉和瘦肉区,也不会肥肉中必然没有瘦肉,瘦肉中必然没有肥肉,假如碰到这类羊肉必然不要采办,而要选择肥瘦相间对比天然的羊肉。

    在采办非切成肉片的羊肉时,要出格重视羊肉有一股很出格的羊肉膻味,呈豁达的鲜白色而不是深白色,好的羊肉肉壁厚度个别在4-5厘米摆布,带有天然含量的肥肉而不是一点肥肉都没有。


标签:胡萝卜 食用油 豆瓣酱 羊肉 白沙 

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