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古医养生

土豆的食疗养生功效

时间:2015-1-13 17:55:41   作者:爱养生   来源:网络   阅读:716   评论:0
内容摘要: 土豆中含有丰富的淀粉质、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素,别的还含有铁、钙、磷、抗坏血素和粗纤维等成分,热量高但不含脂肪。能满足人体全数养分需要的95%。 土豆别名土豆,被养分学家称为“浑然一体”的最好食品,因为它养分成分齐备,并且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。 蒸土豆是烹调土豆最抱负的...

    土豆中含有丰富的淀粉质、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素,别的还含有铁、钙、磷、抗坏血素和粗纤维等成分,热量高但不含脂肪。能满足人体全数养分需要的95%。

    土豆别名土豆,被养分学家称为“浑然一体”的最好食品,因为它养分成分齐备,并且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。

    蒸土豆是烹调土豆最抱负的一种烹调方法,养分丧失小,还能保存天然清香。

    研究显示,土豆在蒸熟后维生素C丧失极少,保存率在80%以上,而碳水化合物、矿物质、炊事纤维都没有甚么丧失,还会使此中的淀粉颗粒充分糊化,使它在体内更轻易被消化分化,不会给胃肠带来承担。

    【药用功效】

    (1)中医以为,土豆性平味甘,存在和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效,可赞助医治消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疾苦悲伤、皮肤湿疹等症。土豆对消化不良的医治有殊效,是胃病和心脏病患者的良药及精良保健食品。

    (2)土豆是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,土豆中的淀粉在体内被迟缓吸收,不会导致血糖太高,可用作糖尿病患者的食疗,是抱负的减肥食品。

 

 

土豆的食疗养生功效

 

 

 

    (3)土豆所含的粗纤维,有促进胃肠蠕动和加快胆固醇在肠道内代谢的功效,存在通便和降落胆固醇的感召,可以医治习惯性便秘和预防胆固醇增高。

    (4)科学证实,含钾高的食品可以降落中风的病发率。每100克土豆含钾高达300毫克,专家以为,每周吃5~6个土豆可使中风概率降落40%。

    【食用宜忌】

    (1)勿食土豆皮,因为上面可能喷洒了农药。最好在煮前先削皮或煮好后只吃土豆肉。

    (2)人们常常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去失落过量的淀粉以便烹调。但重视不要泡得太久而导致养分流失。

    (3)皮色发青或抽芽的土豆不能吃。


标签:维生素C 胡萝卜素 食疗养生 维生素A 化合物 

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