冬季进补向乾隆看

　　清朝的乾隆是有史以来年寿最高的皇帝，因为乾隆摄生有法，是以他平生身体结实，那么他冬天是若何进补的呢？

　　乾严冬补秘方之一：汤补

　　乾隆爱喝汤，御厨将各类药材按比例配比后研磨，同牛肚一路放入锅内汲取养分，共煮六个时辰熬制成汤，传说此汤方可以延缓衰老、滋阴壮阳。现在多用牛肚、牛骨，放入当归、党参、枸杞等中药炖煮两三个小时。

　　专家点评：喝汤对身体很有好处，第一，煮汤时间比较长，肉或是骨头，包括放的当归、党参这些中药，煮的时间长不管是药效成分照样营养成分都消融在汤里，轻易吸收，特别是对脾胃功能不好的老年人。第二，冬气象候干燥，汤既有营养水分又多。第三，汤有御寒的功能。

　　乾严冬补秘方之二：酒补

　　乾隆喝酒很有控制，一是适量，二是根据不合季候喝补酒。在浩瀚的补酒中，乾隆皇帝最爱好的一种补酒是松龄宁靖春酒，每到立冬进补乾隆就常饮这种酒。

　　专家点评：酒本身有活血御寒的感化，假如再放入药材，药消融在酒里起到滋补感化。别的，药酒是药不是酒，假如把中药放进酒里再喝这就是药，是一种中成药制剂，所以一要控制量，二要对症，三要看体质合适不合适。

　　乾严冬补秘方之三：人参

　　乾隆之所以能长命，除重健身之道，当是药饵补养。而清宫药养之品首重人参，据乾隆朝《上用人参底簿》记载，自乾隆六十二年十二月初一时，至乾隆六十四年正月初三时，乾隆帝共进人参359次。

　　专家点评：人参有四大特点，大补元气、补脾益肺、生津止渴和益智安神。为什么乾隆没吃出问题呢？关键是量掌握的好，他天天不跨越3克，从50岁今后经常赓续的吃，吃的方法还很科学，人参切成片放在嘴里含着，含着有两个好处，第一药进得平均，第二促进唾液的渗出，唾液腺可以赞助消化。