烤面包馒头竟能养胃？

　　天不亮就起床，跟着磅礴的人流去挤公交车、地铁，到了工作单位分秒必争干活，午时就一份快餐了事，晚上还要常常加班……这兵戈个别的生活起首让人的肠胃支出了代价――很多白领都有泛酸、打嗝、腹胀等弊病，因为不善调度，再胡吃海塞，胃病常常愈来愈重。首都医科大学附属北京友情病院养分科华鑫养分师说，胃病首要靠养，此中食疗最首要。

　　很多上班族早上为了赶时候，面包从冰箱里拿出来连烤都不烤就往嘴里送。华鑫养分师说，面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去，常常会刺激胃酸分泌，加重泛酸;可是假如把面包片、馒头片烤一烤再吃，就可以起到“养胃”的感召。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会构成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、按捺胃酸分泌，起到包庇胃黏膜的感召。“这是一种古老的食疗方法，首要合适慢性浅表性胃炎患者，对大部分胃肠不好的人也都合用。”

　　别的，华鑫提示大家重视的是，起首烤的火候要重视，烤至橘红或金黄色便可，不要烤糊了，不然吃下去弊大于利;其次，胃肠不好的人，烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过量，每次1―2片便可;再次，烤面包片、烤馒头片未需要趁热吃，稍晾一下也能够;最后，这类食疗方法仅合用于较轻的胃病，如慢性浅表性胃炎，假如到了萎缩性胃炎的境地，就得上病院看大夫，而不能依托这类方法了。