世界名酒的瑰丽故事

　　当今的世界名酒都有各种不一样的奇奥传说或瑰丽故事。因为酒是一段汗青，更是一种文化。不一样的国度因着本身不一样的民族特色和相异的文化布景，有了带有本身奇特气质的酒。

　　素有中国“国酒”之称的茅台酒，因产于贵州仁怀县的茅台镇(原为村)而得名，并享有“风来隔壁千家醉，雨过开瓶十里香”之臭名。这类特别的茅香，动人肺腑，令人陶醉。

　　有关茅台酒的传说故事很多，此中最瑰丽的是：相传有一年除夕，茅台镇俄然大雪纷飞，北风刺骨，镇上住有一李姓青年，他见一名衣衫褴褛的老妇僵卧门口，将其背进屋生火取暖，以自酿米酒招待老年人，又将床铺让给老妇安寝，本身躺在炉边地上。昏黄动听到奇奥琴声，天边飘来一名仙女，身披五彩羽纱，手捧熠熠闪光的酒杯，站立面前，遂将杯中酒偏向地面，登时空中满盈了浓烈的酒香，面前涌现了一道闪动的银河。这青年一醒觉来，屋里炉火很旺，水、饭尚温，床上被褥整洁，似无人睡过个别，排闼一看，风、雪俱停，一条晶莹的小河从家门口淌过，河面上飘着阵阵酒香。而后，本地人就用仙女赐赉的河水酿酒，用“飞仙”图案作茅台酒的商标至今不变。

　　意大利的“葡萄酒”

　　对于葡萄酒的发祥地，众说纷繁。有的说是出自希腊，有的则说是在埃及。而史学家多认定是从1万年前由古波斯和古埃及传播到希腊的克里特岛，再到欧洲意大利的西西里岛、法国的普罗旺斯等地的。

　　传闻，有一名古波斯国王，把吃不完的葡萄藏在密封的瓶中，并写上“毒药”字眼，以防别人偷吃。国王日理万机，很快便把这保藏给健忘了。这时候有位妃子被打入冷宫，生不如死。刚巧看到这“毒药”的瓶子，便有轻生之念。翻开后，里面颜色古怪的液体也很像毒药，她就喝了几口，在等死的当儿察觉不但不疾苦，反而有种舒恬陶醉的飘飘欲仙之感。因而她将这事呈报国王，国王大为诧异，一试之下果不其然，结果王妃再度获得宠嬖。这当然是个瑰丽的传说，但葡萄酒的创造的确进步了人类的享受。

　　俄罗斯的“伏特加”

　　不论在甚么时候，俄罗斯老是和“伏特加”接洽在一路。世界各地的人们可以不知道俄罗斯的现任带领人是谁，可是必然都知道它的国酒是“伏特加”。

　　对于伏特加的发祥，那是12世纪时，最爱喝酒的俄国沙皇下了一道号召：所有大臣都要努力为他制作一种长命不老的饮料。为此，一名叫基斯科夫的宫廷酿酒师颠末一番设计后，酿制出一种以稞麦为原料的啤酒和蜂蜜酒一路蒸馏而成的“五色黄金不老”饮料，它就是此刻伏特加酒的原型。当前玉米、土豆等农作物引进俄国，陆续成为酿酒的新原料。18世纪，小酒保出生的史密诺夫创造的用白桦柴炭过滤伏特加原酒的体例使得酿出的酒加倍纯净、透明。

　　伏特加是一种烈酒，饮时令喉咙发热。俄罗斯人的习惯凡是是大杯喝酒，一口喝下，喉咙里必定发出“咕咚”声。俄罗斯人喝酒的豪情，令他国人叹服。

　　在法国西南部有一个人口大略只有两万的小城，因为它出产一种白兰地酒而驰誉世界，这个小城叫高尼亚克。有人将它音译为“科涅克”或“干邑”。

　　至于法国干邑的由来，是在11世纪时，因为方便的航运前提，高尼亚克成为繁忙的商港，从荷兰、英国及其他北欧本国来的船队纷繁到此采购食盐和木材。这些外来的商人在做食盐、木材生意的同时创造，高尼亚克地区出产的葡萄酒质量也很好。这样，他们又增长了贩运高尼亚克葡萄酒的营业。到13世纪，高尼亚克已成长成为驰名的葡萄酒出口港。到了16世纪，一些荷兰商人为了海上运输方便，将收购来的高尼亚克葡萄酒蒸馏后再运走。这样，葡萄酒的重量和体积削减，不但节流了运费，并且因为颠末蒸馏今后度数进步，在长途运输中不轻易变质。有些蒸馏酒一时运不走，就保存在橡木桶里。后来人们创造，这类蒸馏葡萄酒在橡木桶里储存一段时候后，变成清澈的虎魄色，并且加倍香醇可口，高尼亚克白兰地酒就这样降生了。

　　威士忌总令人联想刮风度萧洒的英国名流。它好像生来就有一种贵气，意味着饮用者的身份和地位。

　　威士忌的降生布满了不测。中世纪初期，炼金方士有时将某种发酵液体放进了炼金术用的熔炉里，结果竟然获得了可口的液体。炼金方士把这类酒用拉丁语称作“生命之水”，以为是长生不老的秘方。而后这类“生命之水”的制法传到了爱尔兰，本地人把其直译为“威士忌比西”，后来又缩写成“威士忌”。

　　“威士忌”降生之初只是一种颠末蒸馏且口感欠佳的无色液体，实在不是今天这类飘溢泥煤香的褐色酒。此刻的完美品德，说句打趣话，应当归功于19世纪后期苏格兰当局对酿酒的重税。那时大批制酒者为回避征税，暗藏在深山老林中进行私酿。为烘干大麦麦芽，只好取用深山中最多见的泥煤。因为私酿不能公开贩售，所以在发卖之前只能将其藏在弃置不用的雪莉酒桶中。但是意想不到的是，这类不得已的做法竟然大大进步了威士忌的品德。泥煤的烟味使威士忌加倍爽口，而用雪莉酒桶长时候保存，则使威士忌闪现虎魄色，同时更带来一种醇厚感。