春季工作压力大 试试薄荷粥

　　一年之计在于春，忙碌的工作让人倍感压力加大，轻易产生烦躁易怒、失眠等肝气郁结的症状，这个时刻，喝点薄荷粥，顺应春季升发之气，可起到促进新陈代谢，缓解压力，清热解乏，增进食欲，赞助消化的感化。特别是对于工作压力大的“拼命三郎”、慢性肝病患者，春季食用薄荷粥尤其合适。

　　薄荷气味芳香怡人，不少口气清新产品都取材薄荷。而薄荷的药用价值很高，除了可治疗风热感冒外，还有极好的疏肝解郁的功效。和其他气味芳香的花草一样，薄荷能改良抑郁、暴怒等不良情绪，此外，它还可清头子、利咽喉、健脾胃、助消化。

　　薄荷最常用的食法就是熬粥待快收火时，把薄荷叶洗净、切碎，就像撒葱粒一样撒上一把，发出香味即可关火。特别是烹煮各类海鲜粥、肉片粥、鱼片粥、骨腩粥时，薄荷的辛辣感还可以起到祛腥、提味的感化，增加粥品的鲜美口感。

　　除了入粥外，薄荷清凉微辛的味道还异常适合制作各类菜肴和饮料。头痛、咽喉不合时，可以泡杯薄荷菊花茶或薄荷玫瑰花茶。新鲜的薄荷叶还经常用于制作果汁，在搅拌好的果汁里放入适量薄荷叶和冰粒，如薄荷柠檬水、薄荷橙汁等，冰镇提神，清心怡神。薄荷还可入菜入汤，如薄荷叶摊鸡蛋、薄荷蛋花汤等。薄荷作为香草，用于煎火局肉类时也别具特色，如薄荷鸡、薄荷牛肉等，光彩诱人，披发出淡淡的薄荷香味，清爽味美。

　　值得留意的是，薄荷轻清发汗，食多易耗气动气，病后体虚、轻易出汗者和妊妇不宜食用。