春季易上火 若何准确进补？

　　春季，人轻易上火，而许多家庭都有冬天没吃完的滋补品，什么鹿茸、阿胶、冬虫夏草、膏方啊，持续吃怕上火，收藏起来怕变质，这可怎么办呢?

　　●冬虫夏草：四时能服

　　冬虫夏草的主要功能是增强人体免疫力，补肺补肾，益精气，性偏温，一般情况下四时都可服用，不过跟着气象转暖，健康的人服用量可以稍微削减。

　　冬虫夏草煮水营养应用率很高，可以在水中放入3-6根冬虫夏草后，用文火煮，煮沸后就能喝了。等到虫草水变淡甚至出现白色的时刻就不要喝了，可以把虫草吃掉。

　　冬虫夏草关键是要防蛀。保存时，最好将其分开来用塑料袋封好，放冰箱冷藏或冷冻室中。只要年限别放太久，一般不会变质。

　　●阿胶：开春不宜服

　　像阿胶一类的“腻”性滋补品，就不提倡在春天服用了。因为春季进补的原则是以平补为主，忌大热的滋补品。春季人体性格较弱，也就是说胃肠的消化能力较差，这个时刻应当吃些比较清淡的食物。滋补品中，除了虫草、燕窝等比较清淡外，其他的口味都有些着重，盲目乱补可能会引起胃胀等消化道问题。

　　不过现在很多阿胶都是做成阿胶片的，中心加入了芝麻和核桃，中和了阿胶本身的“腻”性。刚开春可服，阴历二月后，就别再吃了。

　　●人参：春季“因人而服”

　　人参性热，有口腔溃疡、经常认为口干舌燥、手心脚心发烧等症状的人都不合适服用。至于人参开春后能不能服用，要因人而异。体质虚寒的人可以吃，但也要酌量削减，天天吃参的量最好不要跨越6克。

　　人参的服用方法有很多，直接口服、咀嚼效果最佳，其次为炖汤服食，还有泡茶泡酒等。这些服法，开春后依然适用，但无论吃哪种参，怎么吃，都不能过量，即使是气虚的人，吃多了同样会上火。别的，服用参时，如要配以其他药材或补品，建议先咨询医生的意见，切勿胡乱搭配，否则轻易引起不良反应。

　　值得留意的是，眼下恰是呼吸道疾病的高发期，一旦感冒等沾染性疾病发生发火时，是不适合进补人参等滋补品的。同样，如果正处于慢性疾病的发病期，也不能盲目进补滋补品。

　　吃不完的人参保存时用包装袋装好，放进0℃-2℃的冷藏室中，到了下一个冬天，可以持续服用。

　　●膏方：可以加点西洋参

　　传统观念认为，膏方感化在于滋补。然则现代“进补”的观念应该向“调补”转换，尤其是膏方，讲究“一人一方”，因人而异、因时不合，即使夏天，也可以服用适合夏天的膏方。

　　开春了，冬天滋补型的膏方就可以暂停了。春天要吃膏方也可以，不妨加进西洋参等清凉的药味。膏方要冷藏保存，假如存放时间较久，膏滋药的表层出现小霉点，可以将有小霉点的部分除去，剩下来的部分从新入锅煎熬，同时准备好干净的容器，装入熬透的膏液，冷却后加盖保存。

　　此外，鹿茸、鹿鞭等，属温肾壮阳的药物，含激素较多，不是肾阳亏虚较严重者不宜食用。