冬季养生滋补佳品 沙参桔梗炖鹌鹑

　　广州冬季干燥的气象总令人感触嗓子发干、皮肤紧绷，好像各类身材标题都涌现了,颇令人讨厌。这时候，我们需要操纵食疗法，以帮忙我们调度身材机能。丘路是来自山东的美男，来广州工作后，她起首学到的就是炖汤。而她今天所做的沙参桔梗炖鹌鹑，就是一道很是养生的炖菜。丘路说，鹌鹑是精彩的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有健脑养神的感召；而沙参则有滋阴生津、清热凉血的功效。二者一同烹煮，可以清燥润肺、滋阴清补，是冬季的养生滋补佳品。

　　烹制材料　(三人份)

　　材料：鹌鹑（1只）、桔梗（少量）、沙参（1条）、红枣（3粒）、枸杞（适当）、莲子（适当）、姜片

　　1　鹌鹑宰杀洗净，煮沸半锅水，焯净血水。

　　2　桔梗和枸杞用开水泡发，沙参泡至回软，洗净待用。

　　3　将部分沙参和桔堵塞进鹌鹑的肚子里，用牙签封口。

　　4　姜去皮切片，莲子摘取莲子心，红枣去核，与鹌鹑一同放进锅中。

　　5　往锅内倒入1/3瓶高汤，大火烧开后，转中小火熬煮20分钟。

　　6　待高汤汁快被熬干时，参加3碗净水，大火煮沸后，持续转小火熬煮40分钟。