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材料:牛键子( 500克),蚕豆(100克),洋葱半个,香菜2根;盐,料酒,白糖,老抽,墨西哥酱(100克),番茄沙司(2勺),黑胡椒粉
煮肉调料:干辣椒2个,香叶5片,桂皮;
1、 蔬菜洗净,洋葱切条,香菜切小段,蚕豆用开水焯熟,捞出待用;
2、 牛键子洗净、切块,用料酒泡一会儿,再过一下开水,然后放入高压锅,加入煮肉调料,水开之后压阀,焖上30分钟,或放入炖锅小火炖上约3小时,直至肉软烂,捞出沥水待用;
3、 炒锅放入少量食用油,油热放入洋葱,煸炒出香,再放入牛肉块,翻炒,依次加入墨西哥酱、番茄酱、1勺老抽和1勺白糖,再将焯熟的蚕豆放入,放入切好的香菜段,撒上盐和黑胡椒粉,混杂平均,关火,即可盛盘,搭配烤饼食用。
小提示:加上点老抽比较相符咱中国人的口味,加少量白糖起提鲜的感化,不加也行呢!
红色和绿色,都是感光度极好的颜色,看起来不相配,却呼唤出浓厚节日气氛之“圣诞色”,往往一点能够带动一片,相当靓丽的组合,撞击人的眼球。墨西哥酱烧牛肉,并附上其他共19道圣诞色调的菜式,让这些明快的滋味好菜扮靓节日餐桌吧!