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资料:白菜帮、胡萝卜。 调料:葱、姜、蒜片各5瓣、干辣椒1个、酱油、米醋、生粉。 做法: 1、白菜帮切成3—4厘米的长条、斜刀45度切片。 2、胡萝卜切片。 3、炒锅放底油烧热,放入葱姜蒜、干辣椒煸香(蒜片留一半后放)。 4、放入白菜、胡萝卜翻炒。 5、放入酱油、盐、味精、米醋,生粉勾芡,出锅前放入另一半蒜片。