糖尿病的饮食疗法

　　1　气阴两虚型：口渴欲饮，能食善饥，尿频量多，神疲乏力。

　　原料：猪肚500克、山药50克。

　　制法：先将猪肚煮熟，再入山药同炖至烂，稍加盐调味，空肚食用，每日服1次。

　　功效：滋养肺肾，适用于消渴多尿、气短。山药性味甘淡微寒，有益气养阴、补脾肺肾、固精止带之功效，为常用利水渗湿药;猪肚味甘，性温，主要含蛋白质、脂肪等，具有补脾益胃、安五脏、补虚损的功用。

　　2　津伤燥热型：烦渴多饮，口干舌燥，尿频量多，多食易饥，身体渐瘦。

　　原料：鲫鱼500克、绿茶适量。

　　制法：将鲫鱼去鳃、鳞，洗净鱼身，去除内脏，在鱼腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅或微波炉中清蒸，熟透即可。每日吃1次，淡食鱼肉。

　　功效：补虚，止烦消渴，适用于糖尿病口渴，多饮不止以及热病伤阴。鲫鱼有利水消肿、益气健脾、清热解毒的功能;绿茶清心解渴、降脂利水，个中所含成分具有降血糖的感化。

　　3　阴精亏虚型：尿频量多，浊如脂膏，口干欲饮，形体瘦削。

　　药膳：土茯苓猪骨汤

　　原料：猪脊骨500克、土茯苓50克、扁豆15克、赤小豆15克、蜜枣三粒。

　　制法：猪脊骨洗净，加水煨汤，撇去上层浮油，待煎成3碗阁下汤时，捞出猪骨。土茯苓洗净，切片用纱布包好，与洗净的扁豆、赤小豆、蜜枣等一同放入猪骨汤内，煮至汤约剩2碗时即可，分2次服完。每日服2次。

　　功效：健性格、利水湿、补阴益髓。猪骨性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效;据《本草纲目》记载：土茯苓具有“健脾胃，强筋骨，祛风湿”的感化，与猪骨合用可补益阴精，健脾祛湿。

　　4　阴阳两虚型：多饮多尿，甚则饮一溲一，畏寒，面色黧黑，耳轮干枯。

　　药膳：灵芝茯苓煲龟汤

　　原料：灵芝50克、茯苓250克、草龟2只、生姜3片、黄芪、枸杞适量。

　　制法：灵芝、茯苓洗净、浸泡少焉;龟置盆中淋入热水，使其排清尿，洗净，宰杀去头、爪和内脏，连龟甲同用。先把灵芝、茯苓放进瓦煲内，加入清水3000毫升煎熬1个小时，然后放入龟和生姜、黄芪、枸杞再熬2个半小时后，加入盐、油便可。可常服。

　　功效：灵芝入五脏，补益全身五脏之气，所以心、肺、肝、脾、肾脏虚弱者，均可服之;茯苓健脾胃，祛风湿;乌龟则有滋阴潜阳、益肾健骨的功能，大补阴虚，治劳倦内伤、四肢无力。茯苓配以草龟，一清一补;灵芝安神养阴，加上黄芪、枸杞，加倍强阴阳双补之功效。

　　饮食宜忌已成为中医养心理论的重要组成部分，饮食有节的保养方法对防治糖尿病尤为重要。糖尿病人应忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、动物肝肾。宜食：粗杂粮，如荞麦、燕麦片、大豆及豆制品、蔬菜。

　　1、进餐顺序：饭前先吃少量生黄瓜或西红柿;饭前喝点汤爽口，增加饱腹感;饭前先吃佐餐菜，再吃主食和蔬菜。

　　2、进餐方法：细嚼慢咽，喝汤用勺，不要端碗喝，吃饭一口一口吃，不要风卷残云;上餐桌吃饭，不要端着饭碗边走边吃;专心吃饭，不要边吃边看电视;饭要一次盛好，不要一点一点加饭;吃完饭就离开餐桌，不要吃完了还不愿下桌;不吃剩菜饭;饭后急速刷牙。

　　3、进餐习惯：少吃零食、少肉多菜、少细多粗、少油腻多清淡、少盐多醋、少烟多茶、少量多餐、少吃多动、少稀多干。

　　4、进餐品种：多吃蔬菜叶、茎，少吃根、块茎;不吃油炸食物或油腻食物;少吃含淀粉高的食物，不要勾芡;血糖控制优越者在两餐中心吃生果，不要喝果汁;喝汤去掉汤面上的油;吃肉丝比吃肉片、肉块好;吃带刺鱼比吃鱼块好;吃带骨肉比吃净肉好，既知足食欲要求，吃进的肉量又不大;吃鸡肉去掉鸡皮。

　　5、烹调方法：吃煮、蒸、拌、卤菜比炒菜好，可以削减油的摄入;吃鱼吃清蒸鱼、酸菜鱼;炒菜多放调料少放油。

　　清淡饮食最为佳，粗制杂面并不差;

　　一日三餐七分饱，饥饿可配菜豆渣。

　　日用脂肪选素油，多用调拌少烹炸;

　　甘肥咸食均不宜，贪酒猛饮更恐怖。

　　适量生果桃为美，想吃甜食配南瓜;

　　体弱气虚口发馋，可食瘦肉鸡鱼鸭。

　　青菜桃仁治头晕，芥菜降糖也降压;

　　蔬菜瓜果豆制品，家常菜肴营养佳。

　　控制饮食加药疗，出现症状早诊查;

　　适当运动身体好，老年绽开长命花。