专家教你 过冬养生粥疗

　　从立冬开端就已进入冬季了，颠末端小雪、大雪，很快就要到冬至了。冬三月草木残落、冰冻虫伏，是天然界万物闭藏的季候。冬季人的体内阳气躲藏，因之，冬季的养生要以敛阴护阳为原则。

　　特别大哥体弱的老年人要睡得早一些，起得晚一些，最好等阳光对比充沛时再进行体育熬炼，以防扰及体内躲藏的阳气而患感冒。感冒是老年人健康长命的大敌。它可以降落身材的抵当力，加重其它疾病，如慢性气管炎、高血压、心脏病等。

　　冬至当前，阴气开端减退，阳气逐步回升，此时恰是进补的好机会，不论是食疗或是药力都易于阐扬效能。说起进补可有两类，一类为食补，一类为药补，但“药补不如食补”。冬季食粥，在酷寒的气温下，喝上一碗热热乎呼、香美可口的粥，是放工回家的大人们、下学归来的孩子们和在家疗养的老年人们的美餐。

　　煮粥凡是常应用大米，大米性味甘平，而其它米如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒，因之，冬季食大米更有益。大米有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏之功效，除煮大米粥外，还可以煮成：

　　山药粥：山药(去皮)50克，大米50克，蜂蜜、食用油均适当。将山药切成小块用油炒过参加蜂蜜，将大米熬成粥，参加炒过的山药再煮开，便可食用。山药为滋补肾、脾之佳品。

　　栗子粥：栗子(去皮)50克，大米50克，盐少量。将生栗子用高压锅(少放水)煮熟，去皮，捣碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食盐调味。栗子可补肾，对因肾气不足而引发的腰膝酸软或疾苦悲伤有食疗感召。

　　梨粥：鸭梨3个，洗净去皮、去核、切块。加适当水煮半小时，将大米50克洗净，煮成浓粥。快熟时参加梨汁及梨块，同煮至熟。有润肺清心、祛痰降火之功，对小儿肺热咳嗽有食疗感召。

　　牛肚大米粥：牛肚200克，大米50克，食盐少量。将牛肚用盐搓洗洁净，切丁，与洗净大米加水同煮成烂粥，加少量盐调味食用。为小儿病后体虚、食欲不振、四肢乏力的食疗佳品。

　　芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食盐适当。先将芝麻炒出香味，将大米洗净煮成粥参加芝麻，调入蜂蜜或食盐，便可食用。芝麻可分为白芝麻和黑芝麻，白芝麻有益肠补肺气的感召;黑芝麻可入肾、强筋骨。

　　杏仁粥：杏仁(去皮)20个摆布，大米50克，白糖或食盐少量。将大米洗净煮粥，快熟时参加杏仁持续煮至熟，加少量白糖或食盐。杏仁可止咳定喘、祛痰润燥。

　　核桃枸杞粥：核桃仁30克，洗净捣碎;枸杞15克，洗净;大米50克，洗净，加适当水同煮成粥。为神经衰弱、小便余沥不净的食疗佳品。