道教养生菜,鲜虾凉瓜羹助阳补气清热除烦

道教养生菜,鲜虾凉瓜羹助阳补气清热除烦

这期间，虾仁又脆又甜，天气闷热的时候也是吃苦瓜的时候。鲜虾苦瓜汤鲜甜，清热去苦瓜。广州人又叫苦瓜。因为他们从不把苦味放在其他菜里，所以也有起源于东印度的“君子菜”，现在它是中国南方夏天的第一种中药。人们认为它具有清气、益气的作用。古代营养学认为它具有提高免疫力的作用p>材料：虾300、凉瓜500、豆腐2、鲜草菇50、鸡蛋3、生姜2

烹调：去蛋壳，留蛋白；虾仁洗净，吸水，加入1/2干粉混合，冷藏2小时；苦瓜洗净，去皮切粒，盐拌匀，放入沸水中取出；草菇分开洗净切丁。放入开水，用油锅煎虾仁。然后放入烧酒，加入1000毫升（4碗）水和所有原料。汤略煮时，用湿马蹄粉加厚。关火，把剩下的蛋清倒进去。4个

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