合欢花解忿 黄花菜忘忧

　　当您闷闷不乐、情绪降落时，不妨出手煲一道食疗汤，既养分了身材，又调度了心境。

　　《养生论》记载“合欢解忿，萱草忘忧”，指的是食用这两味药膳可以或许起到让人欢乐、消弭忧烦的感召。何为合欢、萱草呢?合欢，即合欢皮(花)，为合欢的树皮(花或花蕾)，性平、味甘，存在安神解郁，活血消肿的功效，是一味常常应用的中药材。《神农本草经》中记载合欢皮(花)“主安五脏，和心志，令人欢乐无忧。”

　　萱草，别名金针菜、黄花菜，古名忘忧草，性凉、味甘，是平常生活中常常食用的一种菜，味鲜质嫩、养分丰富，含有糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养份，存在安神助眠的功效，古代研究证实，其存在较佳的健脑、抗朽迈功效。

　　操纵以上这两种材料配合其他食品和药物煲一道食疗汤，可以起到宁心安神、解郁忘忧的功效。准备的材料有合欢皮(花)15克、云苓12克、郁金10克、浮小麦30克、百合15克、黄花菜30克、红枣6颗、猪瘦肉150克、生姜2片。把红枣去核，黄花菜洗净浸泡，挤干水;猪瘦肉洗净，没必要刀切。与生姜一路放进瓦煲内，参加净水2500毫升，大火煮沸后，改成文火煲约2小时，调入适当食盐便可。

　　需要器重的是，黄花菜性凉，不宜多食，不然可能会造成稀便等胃肠道不适。合欢皮(花)含有皂苷、鞣质，会导致怀胎期妇女子宫缩短，是以妊妇应郑重食用。