春季饮食调养宜分三阶段

　　中医以为，春天是阳气生发的时节，所以人应该顺应天时的变化，经过饮食调养阳气以坚持身体的安康，总的饮食养生准绳是：1.主食中选择高热量的食物；2.保证充足的优质蛋白质；3.保证充足的维生素。

　　所谓高热量的食物，是指除主食中米面杂粮外，过量参与豆类、花生等热量较高的食物。所谓优质蛋白质，是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C，是增强体质，抵御疾病的重要物质。

　　春季的饮食调养可分为三个时期停止。

　　早春时期，为冬春交流之时，气温依然冰冷，人体内讧费的热量较多，所以宜于进食偏于温热的食物。饮食准绳为选择热量较高的主食，并留意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外，可添加一些豆类、花生、乳制品等。例如早餐：牛奶1袋（250毫升左右），主食100克，小菜过量。午餐：主食150克，猪牛羊瘦肉（或豆制品）50克，青菜200克，蛋汤或肉汤过量。晚餐：主食100克，蛋鱼肉类（或豆制品）50克，青菜200克，豆粥1碗。

　　春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，可以参照早春时期的饮食停止。在气温较高时可添加青菜的食量，增加肉类的食用。

　　春季早期，为春夏交流之时，气温偏热，所以宜于进食油腻的食物。饮食准绳为选择油腻的食物，并留意补充足够维生素，如饮食中应适当添加青菜。例如早餐：豆浆250毫升，主食100克，小菜过量。午餐：主食150克，鱼蛋肉类（或豆制品）50克，青菜250克，菜汤过量。晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。

　　每日除三餐之外，还要多吃一些水果，由于水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益。

　　春季饮食宜忌生冷油腻之品，传统医学还以为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。