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团鱼(鳖)1000克,苹果50克,羊肉500克
生姜、味精各5克,食盐6克,胡椒0.5克
1. 团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净。
2. 将羊肉洗净切成2厘米见方的小块,用开水焯一下,捞出洗洁净备用。
3. 将团鱼肉也切成2厘米见方的小块,和羊肉一同放入锅内,加苹果、生姜及水过量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟烂。
4. 参与食盐、胡椒粉调味即成。
温馨提示:从药性而言,团鱼(鳖)偏于凉,羊肉偏于温,两者相合则药性较为平和,滋阴养阳、补气养血,对气血阴阳均有滋益之功。