预防6种易中毒的食品

　　跟着气温的日趋升高，一些原来无毒或毒性很低的蔬菜和生果，有可能变成有毒或毒性增高的食品。萧山区卫生局提示泛博市民：器重食品卫生，慎防食品中毒。

　　民谚曾说：“清明蔗，毒过蛇”。这段时候是甘蔗发卖末期，甘蔗早已不新奇，但却仍然有很多市民在采办。专家提示市民，采办甘蔗，应选择新奇洁净无霉点斑，去皮后色白不发红，无酸霉味及酒糟味的蔗肉榨汁，随榨随饮。霉变的甘蔗会导致甘蔗毒，激发食品中毒。

　　四时豆中含皂甙和血球凝固素，完整加热可毁坏这两种有毒物质。若加热不完整，毒素保存极易导致食品中毒。四时豆是一种四时都能吃到的蔬菜，所以，四时豆中毒一年四时均会产生。是以，四时豆必须充分加热，在外用餐时，若创造上桌的四时豆色采鲜绿，则要先浅尝一口，没有臭青等异味时，方可安心食用。

　　土豆在抽芽或未成熟时，因为含有毒物质龙葵素，摄取后易引发中毒。市民应器重把土豆储藏在低温无阳光直接晖映的处所，不应用抽芽多、皮肉变色的土豆建造菜肴，芽较少者，可挖去芽及芽眼四周部分，家庭食用青皮土豆时，应完整削去0.2厘米以上厚度的皮肉并煮熟煮透，烧煮时参加少量醋，可以或许毁坏毒素。

　　春季是引发毒菇中毒的多发季候。每年均有相当一部分人因采食野蘑菇中毒乃至丧命，是以，不要随便采摘、进食野生蘑菇，特别是颜色艳丽的，也不要采办来历不明的蘑菇，防止吃到有毒蘑菇。

　　春季是木耳疯长的季候。有人以为，刚采摘的木耳鲜嫩可口，但专家提示大家，新奇木耳含有一种卟啉类光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳晖映后，会激发日光性皮炎。这类有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。

　　新奇黄花菜不宜多吃

　　鲜黄花菜里含有秋水仙碱，本身无毒，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。是以，食用鲜黄花菜前必然要先颠末措置，去除秋水仙碱。可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，而后用净水充分浸泡、冲刷，后再行烹调。食用鲜黄花菜，每次不宜多吃，最好不超越50克。