黑豆的养分价值

黑豆更是补肾强肾、美容养颜的好食材。按照中医理论，豆乃肾之谷，玄色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有利益的。黑豆含有高优的蛋白质，丰富的氨基酸和微量元素，能防止脑朽迈，降落胆固醇，抗老防衰，还能加强肠胃蠕动，防止便秘。常食黑豆，百病不生。

黑豆对年青女性来讲，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，此中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍尽人皆知，维生素E是一种相当首要的保持芳华健美的物质。我国前人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得悉它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

黑豆皮为玄色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来历，能断根体内自由基，特别是在胃的酸性环境下，抗氧化结果好，养颜美容，增长肠胃蠕动。

黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能断根体内自由基，削减皮肤皱纹，保持芳华健美。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可供应食品中的粗纤维，促进消化，防止便秘产生。

别的，按照中医理论，“黑豆乃肾之谷”玄色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地减缓尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适合生吃，特别是肠胃不好的人会涌现胀气现象，但加热当前，部分养分成分又会被高温分化失落。