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材料：河虾仁100克、干丝200克、白菜远150克、金华火腿丝30克、唐芹15克、蒜头（去衣拍碎）15克，绍酒少量，盐、胡椒粉、鸡汤、花生油各适当。
做法：干丝焯水备用；虾仁和菜远洗净后焯水备用；开锅下油，炒香拍蒜，攒少量绍酒，而后下鸡汤滚蛋，参加唐芹，下盐、胡椒粉调味，而后参加干丝、虾仁和菜远，滚蛋后收汤。