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明天气温又有所下降,昔日靓汤是栗子核桃煲鸡脚。此汤醇香鲜美可口,有健脾胃、益气血、壮筋骨、补肝肾的成效。
资料:栗子肉250克、核桃150克、鸡脚4对、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制:各物区分洗净,栗子去衣;鸡脚去甲、敲裂;猪瘦肉切块。一同与生姜下瓦煲,参与清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后,改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人用。