立夏时节要学会吃苦

　　立夏是二十四骨气之一，其是夏季的第一个骨气。立夏当前人们对比轻易涌现一些上火症状，所以此时的养生应正视清火。苦瓜是夏季最好的时令蔬菜，批准亦是降火的最好选择。下面小编就来先容下：

　　苦瓜中含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、矿物质，存在消暑、退热、除烦、提神、降脂和健胃功效，特别对肥胖或得了糖尿病的人来讲，真是一道特好的蔬菜。

　　虾皮是低脂高蛋白的海鲜食品，与苦瓜同烹，养分丰富，鲜香甘旨。

　　配料：虾皮一把、剁椒辣酱少量。

　　调料：食用油、蒜末、盐、白胡椒粉等适当。

　　第一步：将苦瓜切成小段，用开水焯过;虾皮用水荡涤后备用。

　　第二步：锅内放适当食用油，先将蒜末煸出香味，虾皮、苦瓜同时下锅煸炒后，参加适当剁椒辣酱便可出锅装盘。

　　鸭肉性凉，与苦瓜同拌，荤素搭配，甘旨爽口，属清火之好菜。

　　主料：苦瓜1根、鸭脯肉100克。

　　配料：蒜片、辣椒酱。

　　调料：麻油、盐、白胡椒粉等适当。

　　第一步：将鸭脯肉切丝，加调料拌匀入味腌渍非常钟，入锅开水煮熟备用。

　　第二步：将苦瓜切片后，用开水焯一遍，去除鞣酸、削减苦味。

　　第三步：将盐均匀撒在苦瓜上入味后，沥去多余水分备用。

　　第四步：将苦瓜、鸭丝、蒜片及各类调料，配合入盘，拌匀后，便可食用。