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据国际马铃薯中心介绍,雪莲果富含甜味低聚果糖。人体内没有酶能水解这种碳水化合物,所以很难被人体吸收,患者也可以使用。
雪莲果实中的低聚糖含量占干物质的60-70%,是所有植物中含量最高的。它还含有丰富的矿物质和微量元素,如钙、镁、铁、锌、钾、硒等。日研究发现,每天摄入3-6g低聚果糖可在三周内将人体粪便中有毒致癌物的含量减少40%以上。雪莲果碳水化合物很少被人体吸收,因此非常适合人们和节食者食用。低聚果糖具有以下特点:①促进消化,调节胃肠道;②促进肠道菌群生长,产生双歧因子;③调节血液,清除高脂血症,有效控制糖尿病;④通便,预防腹泻;③消炎清席,防治痤疮;提高免疫力。
需要注意的是,雪莲果含有一种化学成分——单宁,又称单宁。当水果被切开剥皮时,暴露在空气中会变成褐色。变色的原因是单宁中的酚类物质产生醌类聚合物形成棕色色素,即黑色素。为了防止变色,雪莲果削皮切花可以浸泡在清水中,使其与空气分离,防止氧化变色。
雪莲果块根的可食用部分是块根,看起来像甘薯。块茎多汁,不含淀粉。生吃、油炸或煮熟。它尝起来脆、嫩、甜、爽口。薯片和叶子可以加工成饮料。用于繁殖的芽块位于根颈,看起来像姜块。花序边缘有黄色舌状花瓣。
日本研究人员正在开发雪莲果作为提取低聚果糖的原料,并开发一系列加工产品,如腌制产品、风干薯片和糖果。雪莲片或雪莲条在烹调过程中会保持易碎,因此成为炒菜之一。
一。它能调节血液,降低血脂和胆固醇,防治高血压和糖尿病,对心脑血管疾病有一定疗效。
2。帮助消化,调节和改善消化系统的不良状况。由于雪莲果含有丰富的水溶性膳食纤维和植物中含量最高的低聚果糖,能显著促进胃肠蠕动,润肠通便,不仅消除腹泻,而且防治腹泻,是胃肠道疾病的关键。
四。它具有清肝解毒、消炎降血压的功效,是一种有效防治痤疮、痤疮的药物,是一种天然的美容保健品。雪莲果还含有人体必需的20多种氧酸、钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素,可通过经常食用提高人体免疫力;具有强身健体的作用,也是男性阳气和性功能的天然强项。
促进人体B族维生素的合成,提高人体新陈代谢水平,增强免疫力和抗病能力,促进钙、镁、铁等矿物质的吸收。
胃寒的人吃冷食时可能会感到胀胀,但可以用开水浸泡。大多数人开始吃它三天腹泻,但它将是正常的四天后。大便像孩子的,这很正常。
雪莲果很凉,所以胃不好的人要小心吃。肠胃不好的人食用后容易出现胃寒、腹泻等症状。胃寒的人吃了雪莲果后会感到胀气。我们应该避免这种感觉养生堂p>
导语:雪莲果,可能有些人不太熟悉吧。雪莲果的形状与甘薯相似,因其与菊芋相似,故又称“菊花薯”。那么雪莲果有什么作用呢?
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