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秋冬季节要补是件大事。在跳步,我们自然会想到吃各种“人参”。然而,面对五花八门的“人参”,如何选择?“参考”和“参考”有什么区别?
人参(又称白参、红参、别枝参、吉林参、野参)是古人心目中的圣药。人们自它出现以来就认为它很神奇。据记载,在南北朝时期,人参曾与治病联系在一起,形成了一个简单的传说情节。据《梁书》(第51卷)记载,陈留孝的儿子阮晓旭因母亲病去中山采集人参。在一只神鹿的指引下,他找到了草,并在吃草后恢复了健康。唐代人参有“草妖”、“妖精”之说。为什么有这么多传说?也许这主要与人参的形状有关——它太像人了,有胳膊和腿。不过,人参确实有神奇的地方。例如,它的寿命与草状植物(刺五加)一样长。据史料记载,人参的寿命约为400年。然而,人参在收获过程中达到200岁是很少见的,而人参要长到100岁左右也不容易。主要产于东北各省,是国家一级保护植物。抚松县是吉林省产量最大、质量最好的县,因此被称为吉林人参。朝鲜人参、朝鲜人参等直接人参均产自朝鲜。
从植物生长角度看,人参可分为野生人参和园林人参。山参,顾名思义,在深山野山中自然生长几十年甚至上百年,产量少,价格高,效果最好。园参是在园中栽培的,故称园参。人们称之为“人参”。
人参加工产品按加工工艺可分为红参、成型红参、生人参、全纤维生人参、保鲜人参和活性人参。红参是由优质鲜人参经刷洗、蒸煮、干燥而成。成型红参是由优质红参经成型、软化中医养生美容视频、特殊模压而成。在红参和模压红参的加工过程中,由于高温蒸煮,红参根中的水解酶、麦芽糖酶等因受热而发生变性,不仅阻止了人参皂甙的水解反应,而且阻止了红参根中淀粉酶的水解和糖化,有利于营养的维持。原料人参洗净后在40-50℃干燥。由新鲜人参制成,洗净晾干或在40-50℃下晾干。由于水分的流失,在干燥条件下,水解酶的活性受到抑制,人参皂甙的水解受到抑制,从而保证养分的流失;在干燥条件下,不易发霉的人参和其他微生物的水分流失,防止了霉变的发生。
活性人参,又称冻干人参,是通过冷冻技术干燥的。它是通过冷冻和低温干燥处理的。其加工原理是将新鲜人参低温冷冻,并利用升华原理,即冰态直接转化为气态,使人参根的细小水分得以去除,达到干燥的目的。在升华过程中,人参根的温度保持在0℃以下,破坏了酶、蛋白质、核酸等耐热物质。人参的有效营养成分和生物活性得到充分保存。干燥后可去除95%-99%的水分,有利于长期保存而不致蛀虫损伤,鲜人参的形状也可保持不变。活性人参是近年来开发的一种新产品。
将人参洗净或切成薄片,放入容器中。先用清水浸泡约20分钟,再加水,加水量略高于人参,然后盖上盖子煮约1小时
将人参切成薄片,每次服用约3g(约5-10片),放入保温杯中,然后倒入沸水中,盖上盖子浸泡约半小时,更换喝茶服。可以反复冲泡,直到茶变得清淡无味
将羊肉片用冷水浸泡1-2小时,然后放入冷水锅中,将烫伤的出血泡沫煮沸,取出,用热水冲洗泡沫。把萝卜削皮,切成滚刀备用。香菜和青蒜洗净
服用后易引起脑血管意外,但人参可用于高血压虚寒患者,但用量应少一些。当收缩压超过180mmhg时,任何类型的患者都不应使用人参。
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