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脂肪是人体首要能量来历之一；胆固醇是类脂中的一种，血液中所含的这些脂质对人体存在首要的心理功效。脂质是人体细胞膜、大脑和神经组织的首要构成部分，胆固醇还是人体合成维生素D、性激素和肾上腺皮质激素必不成少的物质。皮下脂肪可以禁止热量散发和吸收外界的热量，保持正常体温；脂肪还有包庇内脏免受冲撞的感召。
胆固醇太低对人体不利，因性激素、肾上腺皮质激素的合成削减，对人体很多心理功效造成直接或间接的影响；人体的白细胞有一种特别的吞噬功效，可以断根朽迈细胞和癌细胞，如胆固醇太低会降落人体的免疫功效。
可是，事物是有两面性的，跟着人们的生活方法的转变，很多人体内脂肪会聚过量，胆固醇等血脂程度都在升高，心脑血管病已严重风险人们的健康。
血脂太高会导致危险
诚然血脂对保持生命有首要意义，可是高血脂却对人体有风险，此中最首要的是导致动脉粥样硬化。动脉粥样硬化对身材的侵害是很是埋没、迟缓、进行性和全身性的。因全身的首要器官都要依托动脉供新奇血液和氧气，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致严重成果。高脂血症是引发脑卒中、冠心病、心肌堵塞的首要危险身分。高脂血症还可能促进高血压、糖耐量异常、糖尿病和脂肪肝等。
中老年血脂应节制在甚么程度
提到血脂异常，有些人只关心甘油三酯和胆固醇异常，而疏忽了更加首要的高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的程度。血化验单上的“血脂”应起码包含以下项目：总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇（HDL）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL）。此中HDL是一种抗动脉粥样硬化的脂蛋白，是抗冠心病的包庇因子，被称为“好胆固醇”；LDL是致动脉粥样硬化的脂蛋白，被称为“坏胆固醇”。
应把血脂节制在甚么程度呢？
抱负的胆固醇程度为5.17毫摩尔/升，甘油三酯1.8毫摩尔/升，HDL应1.3毫摩尔/升，LDL应3.12毫摩尔/升；如已患过心肌堵塞或作过冠状动脉搭桥手术者，LDL应2.6毫摩尔/升。降胆固醇除应重视饮食等自我保健外，还可服用他汀类药物，力求把血脂节制在这样的程度，这样可大大削减心肌堵塞和缺血性中风的危险。
节制血脂的关头是自我保健研究表白，活动和体力举动耗损体内大批的能量，既可以降落血浆中胆固醇和甘油三酯的含量，又可以进步高密度脂蛋白的程度，对加强体质、预防动脉粥样硬化的产生很是有益。应该选择合适本身的活动种类，活动量要适当，并保持不懈。烟酒和高血脂症的关系很亲近，有抽烟习惯的人，冠心病的病发率是不抽烟者的2-6倍；长时候大批喝酒会加重高血脂症。
预防高血脂症，调度饮食也很首要。
中年人应该重视少吃动物脂肪、动物内脏及甜食，因为糖在肝脏中可以转化为甘油三酯，使血浆中的甘油三酯浓度增高，所以应该限制甜食。不过，酌情吃些肉类并不是不成，吃肉时如同时吃些豆成品，豆中的磷脂可使胆固醇处于悬浮状况，而不致沉积在血管壁上；蛋黄中的胆固醇是肥肉中的17倍，但蛋黄中富含磷脂，故天天吃一只蛋是可以的。美国养分学家曾提出“蛋乳素食”的主意，即在素食的根本上，天天吃1-2只鸡蛋，并适当喝牛奶，这个主意是有见识的。中老年人要正视多吃蔬菜、豆成品和生果。
已涌现高血脂的人，特别是40岁以上的男性，绝经后的女性或归并高血压、糖尿病、冠心病等人群必然要转变不公平的生活方法，并吃公平的炊事。在此根本上，再在大夫的领导下考虑是不是服降脂药物。