初秋:扁豆利湿,莲藕利秋。适当减少冷饮和冷食的摄入。俗话说“秋瓜不利于胃”,要少吃各种瓜,防止损伤脾胃阳气。初秋要参加扁豆、豇豆、薏苡仁等健脾利湿产品的
粥,帮助脾胃消化。据说“秋莲藕是最好的补品”,糯米可以倒在莲藕的眼睛里蒸着吃。中秋:香蕉干枯,苹果滋养酸涩的中秋,伴随着万物的枯黄,人体时常回荡着“津液干燥”的现象。如口鼻咽喉干燥、皮肤干燥、大便秘结等,在这方面,要规范
饮食,注意预防秋燥。一是多吃滋阴润燥的食物,如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、荸荠、橄榄、百合、银耳、萝卜、龟肉、乌骨鸡、鸭蛋、豆浆、乳制品等;二是多吃酸的食物,如葡萄、石榴、苹果、芒果、杨桃等,葡萄柚、猕猴桃、柠檬、山楂等。此外,我们应该少吃辛辣的食物。秋天特别提倡吃粥。最好的
方法是将上述润燥品与粳米或糯米一起烹调,既能补充营养,又能去除干燥。深秋:大枣要避寒,红糖要养人深秋,气温逐渐下降,在加强营养增加食物热量的同时,要注意少吃,尝尝凉食,避免生冷。可用于红枣、花生仁、红糖炖
汤或红枣炖牛肉。 小寒是二十四中的二十三。就在九月份,这是一年中最冷的一天的开始。在北方地区,有“小寒大寒,滴水成冰”的说法。江南也有“小寒大寒,寒成冰团”的说法。随着寒冷的到来,有必要保暖驱寒。在饮食方面,除了保证能量的充分摄入外,我们提倡适当吃些羊肉和肝脏。”《本草纲目》中对羊肉的启示是:“温中补虚,补中益气,开胃养身,补肾益气,养胆明目,治虚劳寒,五劳七伤”。从古代营养学的角度看,羊肉属于动物肉,富含蛋白质、脂类、维生素A、B族维生素、铁、锌等矿物质。羊肉蛋白质含量约为20%,氨基酸组成接近人体需要,营养价值高。羊肉蛋白质含量高于猪肉,脂肪含量低于猪肉。血红素是羊肉中铁的主要形式。具有较高的生物操纵率。经常吃羊肝有助于预防缺铁性贫血。除了富含蛋白质和脂质外,维生素A、B族维生素和铁的含量也很高。每100克羊肝中维生素A的含量可达到2万多微克。经常吃一些羊肝可以防止微量营养素的尴尬,提高抵御疾病的能力。羊肉的吃法有很多,有油炸、烤、炖、煮、炸、炖等,与大家熟知的吃法相比,有葱炒羊肉、芝麻羊肉、炖羊肉、炖羊肉、炒烤羊肉、手抓羊肉、涮羊肉、羊肉汤等,炖羊肉时可以用萝卜、山药、板栗和核桃炖,枝干会更全面。做羊肉时,洋葱、姜等调味料是必不可少的。它们会失去羊肉的味道,增加羊肉的新鲜味道。考虑到目前我国居民中超重、肥胖的人群较多,提倡用炖、煮的方法烹制羊肉,而不是用油炸、烤的方法烹制。炖羊肉最大的优点是可以吃肉喝汤。在寒冷的早晨,来碗羊肉汤,配上刚烤好的火,既能饱腹又能驱寒。我们应该正视选择独特的羊肉片。肉要彻底洗净,不可吃口中未熟的羊肉。小猜里的盐含量高,所以我们应该少吃。烤羊肉串好吃又受欢迎,但在烤的过程中会产生一些有害物
养生堂视频全集质,不宜多吃。脆皮羊肉很好吃,但能量高,最好少吃。有些人喜欢吃羊脑和羊杂,提倡少吃。由于羊脑和羊肉内脏中胆固醇含量较高,每100克羊脑中胆固醇含量超过2400毫克,100克羊肉内脏中胆固醇含量受300毫克左右,是瘦肉的2-3倍。
