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(1) 儿童正处于发展发育阶段，其炊事与营养除了斟酌病情外，还应斟酌不合年纪期发展发育的营养需要。
(2) 因为儿童的消化器官处在发育完善阶段，儿童特别是幼儿炊事应采用细软、易消化的食物。
(3) 婴幼儿炊事中应用禽、鱼、肉等食物时均应除去骨与刺，做成泥状或细末状，并应避免整粒的硬果及豆类，以免误入气管或鼻孔发生意外。
(4) 避免用大块油炸食物及刺激性调味品，烹调制作时应清淡、少油脂，也不宜用过咸、过甜的重料调味。
(5) 因为幼儿胃容量有限，一次进食量不宜太多，应少量多餐。
(6) 在配制炊事时要斟酌儿童的心理特点，可做成易引起儿童兴趣的菜肴、点心(如象形点心)以提高患儿对食物的兴趣。