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肥胖者平常饮食应该吃什么和留意什么？下面列出来的食物以及减肥食谱可作参考。
1.天天总热量不宜少于1200千卡。应根据小我的具体情况，按营肥胖症养配餐计划计算每日总热能和蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素的摄取量。
2.应广泛摄取各类食物，变更愈多愈好，养成不偏食习惯。不要采取禁食某一种食物的减肥方法，例如不吃蔬菜、生果、粮食，只吃肉类的办法。
3.绝对不要因贪馋而破坏饮食减肥计划。
4.忌喝果汁，尽量采用新鲜生果、蔬菜，因其富含纤维素，既可增加饱腹感，又可防止便秘。
5.口味弗成太咸，以免体内水分滞留过多。
6.烹调方法，以蒸、煮、烤、炖等少油法为宜。炒菜用的油，必须按计划中规定的量，是以不宜吃油炸食物及喝肉汤。
7.增加饮食中纤维素含量，例如多选用糙米、胚芽米、麸皮面包及纤维素多的蔬菜、生果。
8.用餐采用分食方法较好，以便准确控制份量。
可随意率性选择的食物：清茶、淡咖啡（不加糖、奶精）、柠檬、泡菜、酸黄瓜、辣椒、胡椒、五香粉、醋。
禁忌食物：严格限制糖果、酒类、饮料、甜点、罐头制品、蜜饯食物等零食。
早餐：豆浆250毫升，花卷50克，煮鸡蛋1个。
午餐：牛肉炒豆腐干（牛肉50克、豆腐干75克），炒小白菜（小白菜150克），米饭80克。
晚餐：肉片香干炒芹菜（瘦肉50克、芹菜100克、豆腐干50克），米饭80克。
全日用烹调油18克。
以上食谱全日蛋白质74.5克，脂肪30克，碳水化合物197.9克，总热量（1463.2千卡）6122千焦。
最后，应强调减肥者一定要合营适量体育运动，减重期应照常工作及劳动，不要歇息。