|
|
|
三高白叟经常要控制饮食，意味着要少吃高脂肪的食物。这对许多爱好吃肉的白叟来说，是苦楚的工作。那建议您，不防试试猪血。
在各类慢性病对老年同伙“情有独钟”的今天，患上了高血脂、高血压和高血糖，就意味着要少吃高脂肪类食物了。这对于许多嗜食肉类的白叟来说，无疑是件异常苦楚的事。
猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收。而且猪血中脂肪含量异常低。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是一致质量瘦猪肉的1/40阁下，是以患有高血脂的老年人经常食用，也不会引起血脂升高。此外，猪血中还含有大量卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。
猪血可以煲汤，也可以炒食，将它与豆腐、木耳等一路烹制，味道十分鲜美。
猪血虽好，但也有不少需要留意的地方。首先，猪血在收集的过程中异常轻易被污染，是以最好购买经由灭菌加工的盒装猪血。猪血以天天进食150-200克为宜，每周可进食2-3次。胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血。做大便惯例检测前3天也忌食猪血。