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[用料]:天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1500克），酱油、黄酒、盐、白糖、味精、胡椒粉、芝麻油、葱、姜、水生粉各适当。
1.鱼去鳞、内脏、洗净，将鱼装入盆内。川芎、茯苓切成大片，放入米泔水内泡软。天麻放入米泔水中浸泡4-6小时，捞出天麻放入米饭锅内蒸透，取出切成片。
2.将天麻片放入鱼头和鱼腹内，再将鱼放入珐琅盆内，加葱、姜、净水适当，上笼用武火蒸约30分钟，鱼蒸好后，拣去葱、姜。
3.锅内放清汤、白糖、盐、味精、胡椒粉、芝麻油烧沸后，加水生粉勾芡，浇在天麻鱼头上即成。
[功能]:本品功能为平肝熄风，定惊止痛，行气活血。
[合用症]:可防治虚厨子痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、因风寒湿引发的关节疾苦悲伤、破感冒之抽掣痉挛等症。