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雨水生百谷时喝谷雨茶，温凉去湿气可谓养生之道。
“清明断雪，谷雨断霜”，作为二十四骨气中的“谷雨”，谷雨有“雨水生百谷”之意，谷雨是春季最后一个骨气，这个骨气当前，降雨量逐步增多，空气湿度增大。
从中医养生的角度来讲，潮湿的环境会对人体产生一些不适的影响。谷雨时节喝谷雨茶，温凉去湿气，得养生之道。
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充分，加上茶树经半年冬季的疗养生息，使得春梢芽叶肥硕，光荣葱绿，叶质柔嫩，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气宜人。
相传喝了谷雨茶能解凉消毒，寄意在夏天不轻易生痱子、疱子。谷雨茶温凉，因为谷雨倒退在温暖的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特色，可以用作茶疗。
在谷雨前后汇集的茶光荣青黄嫩绿，闻之清香，嚼之微苦中带清冷，并且谷雨茶没有个别茶的浓度，却清甜甘口，令人口齿清爽。
别的，谷雨茶富含多种维生素和氨基酸，养分与矿物质都非常丰富。含有的心理活性成分，存在杀菌消毒的感召。
朱权在《茶谱》中从品茶、品水、煎汤、点茶四项谈吃茶品茗体例，以为品茶应品谷雨茶，用水当用“青城山老年人村杞泉水”、“扬子江心水”、“庐山康王洞帘水”，煎汤要把握“三沸之法”，点茶要 “注汤少量调匀”、“旋添入，环回击拂”等程序，并以为“汤上盏可七分则止，着盏无水痕为妙”。.