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在物质生活日趋丰富的本日，人们除在疾病状况下会涌现严重的养分不良外，更多则是闪现出养分失衡、维生素和微量元素的贫乏。究其启事主如果与食品的过于邃密，烹调不当和饮食不洁有关。
上述的养分标题有没有甚么方法来自我测知呢?医学研究证实，人体在涌现养分失衡时，起首涌现反响的部位不是在我们的身材内部，而是在眼、鼻、口、指甲和头发等体表部位，因为这些部位属于血液循环的结尾，其形态和功效的保持，对养分成分的依附性更强。
⒈口部旌旗灯号：吵嘴发红，长时候干裂，见于养分不足引发的吵嘴炎，后者多为贫乏铁质、维生素B2、B6而至;口腔黏膜上涌现大小不等的出血点或瘀斑，表白机体可能得了出血性疾病或维生素C贫乏。
⒉唇部旌旗灯号：唇部开裂、蜕皮，是B族维生素及维生素C贫乏的闪现。可以经由过程量吃蔬菜生果或服维生素制剂来补充。
⒊舌部旌旗灯号：舌痛多是维生素B2、维生素C和烟酸贫乏的旌旗灯号;舌面过于光滑，舌头萎缩，舌体变小，是叶酸、铁质贫乏的标志;舌头上涌现黄色的隆起，状如舆图者，表白体内贫乏核黄素;舌面涌现横向裂纹者也是核黄素贫乏的标志;舌面绛红如生牛肉状，亦见于烟酸贫乏引发的糙皮病。
⒋鼻部旌旗灯号：若鼻子两边发红，油腻亮光发红常脱皮，申明你体内缺锌。缺锌会引发食欲不振和新陈代谢障碍。如鼻子常常涌现流血，除疾病启事外，最多见的是维生素C或K贫乏。
⒌指甲旌旗灯号：指甲呈中间凹陷，边沿翘起，轮廓变薄、粗糙或是干脆有裂纹者，常为组织缺铁或氨基酸代谢凌乱而至;指甲上有白点，示意缺锌
⒍头发旌旗灯号：头发涌现脱落、发丝易缠卷或拔发时无痛感，申明机体贫乏维生素C和铁质。而头发光荣变浅、变淡，是维生素B12偏低的旌旗灯号，贫乏B12机体内红细胞的天生会涌现障碍，不利于头皮的供血。