|
|
|
提到枣，我们经常会想到香甜的和田玉大枣、金丝蜜枣或是阿胶枣，其实枣不仅是食物，更是一味良药，中医把它算作清润补品，异常适合在春天食用。春季肝功能旺盛，酸味食物使肝气加倍旺盛，导致脾胃消化和吸收功能下降，而甜味食物能够增强脾胃之气，有益健康。是以，春季饮食要增甘减酸，甜味食物中，大枣是不错的选择。
据专家介绍，大枣性温，味甜，具有补脾益气、养血安神的功效，可以用于改良脾虚食少、乏力便溏、气血津液不足、妇人脏躁等症。据现代药理研究发明，大枣含有蛋白质、糖类、淀粉、有机酸、黏液质、多种维生素和微量钙、磷、铁、锰等营养元素。大枣含糖特别丰富，鲜枣中达26%—36%，干枣中高达60%以上，个中D-葡萄糖占32.5%，D-果糖占30.8%，其他如蔗糖、低聚糖等占1/3，还有多糖等。鲜枣维生素C含量很高，是鲜桂圆的6倍、苹果的82倍、鲜荔枝的26倍，被誉为“维生素之王”和“天然维生素”。“一日吃三枣，终生不显老”，“日吃十个枣，医生不用找”，这些鄙谚都说清楚明了大枣健身益寿的感化。
假如您爱好用大枣泡茶或是煮着吃，应该留意，大枣的营养成分主要在果肉中，而它的果皮既坚硬又不好消化，影响药效发挥，所以，建议将大枣劈开后再泡茶或水煮。下面介绍几个大枣食疗方：
红枣山药粥：红枣50克、鲜山药200克、粳米100克、白糖适量、清水1000毫升。水烧开后，将红枣、山药、粳米放入，慢熬成粥状，放入白糖。适用于老年消化不良、脾虚泄泻、妇女子宫脱垂等。
枣菊饮：红枣50克、菊花30克，水煎2次，每次用水300毫升，煎20分钟，两次混杂，取汁，当茶饮。适用于高血压人群。
枣橘饮：红枣10枚、橘皮10克，同放于保温杯中，注入滚开水冲泡，温浸10分钟，当茶饮。适用于消化不良、食欲不振等。