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于喧哗之闹市，坐静谧之茶馆，在那清雅的缓缓茶香中，俄然创造原来这小小的一盏茶中竟储藏着如此博大高深的文化。
茶之妙处，唯有喝茶者最能体味。于喧哗之闹市，坐静谧之茶馆，在那清雅的缓缓茶香中，俄然创造原来这小小的一盏茶中竟储藏着如此博大高深的文化。今天坐在茶社中的人也不再只是想象中捻须的老者，更多的是一些年青人和商务人士。在大家休闲的体例中，坐下来，品一壶香茶已成为一种风行。喝茶，在不知不觉中成为一种新的健康消费时尚。绿色，健康，静心养德——这就是中国茶。
相传公元前2700多年前的神农时代，神农为给人治病，常常到深山野岭去汇集草药。他会对所汇集的草药亲口测验，体味、辨别草药的功效。有一天，神农在采药中尝到了一种有毒的草，顿感口干舌麻，头晕目炫，他从速找一棵大树背靠着坐下，闭目歇息。这时候，一阵风来，树上飘下几片绿油油的带着清香的叶子，神农拾了两片放在嘴里咀嚼，谁猜想一股清香油但是生，顿感舌底生津，精力振奋，不适之感一扫而光。他感应好奇特，再拾起几片叶仔细细察看，创造这类树叶的叶形、叶脉、叶缘均与个别的树木不一样。因而，神农便汇集一些带归去细细研究，后来，就把它定名为“茶”。自此我国就与“茶”结下了不解之缘，茶文化也跟着中国文明传承下来。茶道、茶诗、茶文化，一个小小的“茶”字，顺手捻来其一支便足以令人赏心好看，悠然此中。
生活在此刻的社会，最大的感触可能就是心累吧。心理疾病已被世界遍布存眷，更被称为健康的隐形杀手。实际生活中，工作、家庭、屋子、车子、贷款……各类压力的簇拥而至，让人感触都将近透不过气来。闹热热闹繁荣的都会中，每个人都开端寻觅本身的开释出口。中国的茶香也就在此时飘来。
茶饮，清爽、雅逸之天性。它讲究的是静心、静神，寻求的是陶冶情操、去除邪念、修炼身心，这与倡导“平静、澹泊”的东方哲学思想很合拍，也合适我国佛“道”儒的“内省修行”思想。是以我国历代社会名人 、文人骚客、商贾官吏、佛道人士都以崇茶为荣，出格喜好在喝茶中，吟诗议事、调琴歌颂、弈棋作画，以寻求高雅的享受。
恰是茶的这类养心润德之天性，使得本日茶再次成为我国乃至世界追捧的对象。在暴躁的空气里，来一盏茶来安好本身。使本身的心获得半晌的静谧。起码有这么一刻，心如茶是清的，伸展的……
有关茶的功效，从古到今都有记载和研究。从茶之奇怪的发祥创造我们就不丢脸出，实在茶在我们的生活傍边，它的功效不但仅在于能止渴，更在于其养心养人之功效。 在历代古籍中有关吃茶品茗有益于健康的阐述是很多的。从《神农本草》和《神农食经》到李时珍的《本草纲本》都有很多对于茶作药用的记载。《杂录》也曾记载“苦茶轻身换骨”。明朝钱椿年《茶谱》说：“人饮真茶，能止渴消食、除痰少睡、利水道、明目益思、除烦去腻，人固不成一日无茶。” 遵循中国传统医学的诠释，茶叶性味甘苦，微寒无毒，入心肺胃经。有遣散疲乏，清思明目；生津止渴，利尿止泻；治咳站喘，清热解毒，消食减肥等感召。用于防治高血压、高脂血症、肥胖症、冠心病、医治食积不化、泻痢；精力不振，思想痴钝；水肿尿少、水便不利；痰喘咳嗽等等。对于这些茶的功效，也确实被不断成长的医疗科学所证实。茶叶中含有很多有益于人体健康的化学成分，古代医学试验表白，茶叶的确有多方面的保健功效。古代茶也被以为有预防与抵当放射性危险的感召。
是以，古代人喝茶在寻求减压养心育德的同时，更是健康的一种选择。茶同样成为世界三大无酒精饮品之一。喝茶，喝的是静心，是健康，养的是人本身。
这也同我国寻求天然健康的理念不谋而合，也在日趋为寻求绿色健康的国际友人所钟爱。
在茶文化流行全球的同时，对于茶的研究也越来也多。古代科学阐发，茶叶的化学成分是由3.5%-7%的无机物和93%-96.5%的有机物构成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包含磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物首要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%摆布。茶叶中含有游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必须的氨基酸。茶叶中含有25%-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3%-4%。茶叶中含有4%-5%的脂质，也是人体必须的。除这些以外，茶叶中富含若干功效性成分，它们的含量及对人体保健起着相当大的感召。
茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素C、P、E及茶多酚类物质，能断根氧自由基，按捺脂质过氧化，因此常常吃茶品茗确有必然延年益寿之功。而茶叶中的茶单宁物质，能保持细胞正常代谢，按捺细胞突变和癌细胞分化，因此吃茶品茗有必然抗癌感召。茶叶中的脂多糖能防辐射侵害，改良造血功效和包庇血管。能加强微血管韧性，防上决裂；降落血脂，防止动脉粥样硬化。
绿茶，又称不发酵茶。以适合茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典范工艺过程制成的茶叶。其干茶光荣和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名“绿茶”。该类茶较多地保存了鲜叶内的天然物质。此中茶多酚咖啡碱保存鲜叶的85%以上，叶绿素保存50%摆布，维生素丧失也较少，从而构成了绿茶 “清汤绿叶，滋味收敛性强”的特色。最科学研究结果表白，绿茶中保存的天然物质成分，对防朽迈、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊结果，为其他茶类所不迭。我国南边人个别喜好饮绿茶，绿茶含维生素c和茶多酚量多，保健感召、药理感召都好，不论是抑菌、抗辐射、防止血管硬化、降血脂，还是升血白细胞，结果都比别的茶种好。它能有效阻断人体内亚硝胺的构成，抗癌感召优于红茶。可是个别以为，老年人不宜饮绿茶，出格是有习惯性便秘的老年人，不宜饮绿茶，因为饮绿茶后常常加重便秘。而芳华发育期的青年男女，适合饮绿茶。文字工作者更应饮绿茶。
红茶，是发酵过的茶。以适合建造本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切）、发酵、干燥等典范工艺过程精制而成。因其干茶光荣和冲泡的茶汤以白色为主调，故名“红茶”。红茶开端创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中产生了以茶多酚酶促氧化为中间的化学反响，鲜叶中的化学成分转变较大，茶多酚削减90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而构成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品德特色。红茶能强胃、利尿、抗朽迈，科研单位在操纵寿命试验遴选抗朽迈药物的研究中创造，红茶延寿感召非常光赫然显。体力劳动者饮红茶最适合，妇女产后饮红茶加红糖最好。
黄茶属于轻发酵茶。这类黄色主如果制茶过程中进行渥堆闷黄的结果。鲜叶加工时不经发酵。干茶芽叶细嫩多毫，光荣金黄。汤色淡黄绿敞亮，香气清爽带花香，滋味醇厚甘鲜，甘甜可口。在制茶工艺过程中，鲜叶杀青后，揉捻前或揉捻后聚积闷黄，干燥前或干燥后聚积闷黄，是以而构成黄叶黄汤的特色。发酵度为10%-20%。黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。评品黄茶时，汤色以黄汤敞亮为优，黄暗或黄浊为次。香气以清悦为优，有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好；苦、涩、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色光鲜的为好，芽叶瘦薄黄暗的为次。黄茶存在提神助消化、化痰止咳、清热解毒、性质清寒等功效。
白茶是一种轻微发酵茶, 是我国茶类中的特别珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异邃密的体例加工而成。白茶的鲜叶请求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫闪现。白茶因茶树品种、采摘的标准不一样,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。采用单芽为原料加工而成的为芽茶，称之为银针；采用完整的一芽一叶，叶背存在稠密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹。白牡丹因其绿叶夹雪白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，好像蓓蕾初放，故得臭名，是白茶中的上乘佳品。而采骄傲白茶树的肥芽制成的白茶称为“白毫银针”，因其色白如银，外形似针而得名，为白茶中最可贵的品种。其香气清爽，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。该类茶芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后咀嚼，滋昧鲜醇可口，还能起药理感召。中医药理讲，白茶性清冷，存在退热降火之功效，海外侨胞常常将银针茶视为不成多得的珍品。白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛的功效，特别是陈年的白毫银针可用做患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧结果比抗生素更好。
所谓青茶就是我们所熟知的乌龙茶。它属于半发酵茶，兼有红茶绿茶二者之长，光荣青绿、汤色金黄，既有红茶的甘醇，又有绿茶的鲜浓，清洌醇厚，浓而不涩，清香扑鼻。乌龙茶富含矿物质、维生素，是一种碱性相当高的茶。它有分化、消弭脂肪，和利尿的功效，天天适当饮用还可轻松减肥。其也可强化心脏、促进身材健康，还能提神、促进胃液分泌与促进食欲，去除饭后油腻感、促进肠胃蠕动、帮忙消化，还有祛痰、解酒的功效。且能降落胆固醇、血糖，强化血管、消炎抑菌，达到预防动脉硬化、高血压与心肌堵塞等功效。据日本三浦与什村二氏研究中创造，乌龙茶1克中，均匀含有0.5mg的维生素C，能有效预防坏血病，促进伤口愈合。喝乌龙茶也能强化肌肉的缩短、帮忙神经敏锐，促进皮肤弹性和保持视网膜的正常功效。
黑茶，原料粗老，黑茶加工制作过程中个别聚积发酵时候较长，因为叶色多呈暗褐色，故称黑茶。此茶首要供一些少数民族饮用，藏族、蒙古族和维吾尔族大众喜好饮黑茶，是平常生活中的必须品。在加工工艺上，黑茶也有本身奇特的工艺。黑茶产区宽广宽大奔放，品莳花色很多，其首要品种有湖南黑茶、四川边茶、广西六堡散茶、云南普洱茶等。此中云南普洱茶古今中外久负盛名，是发酵茶，属于碱性类，可以放几十年，时候放得越久越值钱。 口感很好，因为是属于黑茶类的，没有绿茶的苦涩，还存在美容、医治皮肤性疾病、提神醒脑、促进消化、治痢疾、醒酒、进步免疫力、降血脂等功效。很多茶还存在延缓朽迈、包庇牙齿、进步抗拒能力等感召，如茯砖、老青茶、四川边茶等。
茶，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋朝，在漫长的岁月中，茶如其性清香怡人，跟着岁月飘香至今并成为一种健康风气。“有茶，有书，有音乐”，“实在，真实的不是茶养人而是人养茶……”，“你用甚么心喝，它就是甚么味道……”茶人如此向笔者讲述。或许，茶就是心的镜子，读本身，沉淀人生进而就是摆脱。而今，当健康为人们存眷，茶的另种功效被发掘，原来我们的茶可以养心养性。当身心倦怠时，我们可以将心寄予一盏清茶，独自咀嚼或与友人分享。茶的空气也开端被商务人士所垂青，因为喝茶的人都是清澈的。喝茶，原来前人早已分明，茶在养身的同时，也在润心。长期放下心头重事，乘着悠远传承下来的喝茶之风气，风清云淡，放言高论。