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初春季候，恰是身体阴阳交替之时，这个时刻体内阴阳“交战”，易上火。那么，如何预防上火呢?中医认为，萝卜为去火最佳的食疗摄生补品。
上火立春开始气候变暖，自然界阳气萌生由弱转强，阴气由盛转衰甚至消失。初生的要占据舞台，谢幕的还不肯退下，阳气与阴气交战激烈，所以气候变更无常，乍寒乍暖，时晴时雨。和自然界一样，体内的阳气跟着春暖也开始苏醒，渐成主角，假如碰到外界气温骤升、阳气大盛，体内外阳气交织，轻易导致身体积热。临床资料证实，这个季候极易上火。
中医认为，人体内有一种看不见的“火”，它能产生温暖和力量，保持器官的功能，但假如落空制约，火性就会上升造成病症。“上火”的症状：头晕、口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉疼痛、有口气、脸上长痘，而且还会影响消化系统，出现小便发黄、便秘。同时，体内的火可以引来外感，患感冒、肺炎、流脑的几率增加。
那么，初春防上火吃什么?
李时珍曾开出了一串的萝卜食谱，认为它“根叶皆可吃，可熟，可酱，可豉，可醋，可糖，可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”萝卜有很大的药用价值，可以祛痰、通气、止咳，甚至解酒、解毒、补脾胃、御风寒。南方吃生菜与北方吃萝卜有同样的意义。
初春季候气候尚寒，感冒发生率高，有些肠胃病以及关节痛也会变得严重起来，适当多吃些萝卜，能改良病情。
除了吃萝卜外，初春还应吃点葱
冬末春初，这个时期的葱是一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时刻。现代药理认为，葱能刺激汗腺，以发汗解表;促进消化液渗出，以健胃增食，还有很强的杀菌感化，尤其能抑制痢疾杆菌和真菌。