除了上述谷物外,山药也是不错的选择。属于低热量高蛋白食品。经常食用可以给人一定的饱腹感,减少皮下脂肪的堆积,使山药变成
汤或蔬菜,促进胃肠蠕动,提高基础代谢率,预防便秘、动脉
粥样硬化,不仅美容养颜,还能营养
减肥。 由于血糖过高,糖尿病患者往往需要控制水果的摄入量。此外,一些患者不喜欢吃新蔬菜或不适当的食物烹调
方法,这导致血液中维生素C水平较低。缺乏维生素C容易出现伤口愈合和牙龈出血的症状。因此,许多糖尿病患者经常服用一些维生素C补充剂。为此,广安门
医院副院长、中国
中医科学院内分泌科主任医师童小林表示,如果糖尿病患者出现伤口、溃疡、骨折、牙齿松动、皮肤、粘膜、牙龈出血等症状,我们首先要反省一下血液和尿液中的维生素C含量,判断它们是否缺乏维生素C;如果真的缺乏维生素C,我们也应该从食物开始,从食物中摄取维生素C和其他营养素,而不是从补充剂中摄取。比如,多吃新蔬菜,包括苜蓿、马齿苋、苋菜、芥末等维生素C含量都比普通蔬菜高出几倍至十倍。同时还可以补充一些含糖量较低的水果,如刺梨、猕猴桃、红枣等。有些病人想补充维生素C以弥补他们缺乏维生素C。一般来说,100-200毫克/天足以控制他们的摄入量。如果摄入过多,会出现恶心、腹部痉挛、腹泻、铁的过度吸收、红细胞破坏、骨矿物质代谢增加和血浆胆固醇升高,而且它可以形成对大剂量维生素C的依赖性。汤主任的建议与美国最新一期《临床营养学》上发表的一项新研究具有相同的效果。研究人员对2000名患有糖尿病的绝经后妇
女进行了15年的随访,发现每天摄入300毫克以上维生素C的妇女死于心脏病或中风的可能性是那些没有服用维生素C的妇女的两倍。研究人员指出,维生素C是一种抗氧化剂,当它们与自由基相互作用时,必须由其他抗氧化剂分解,这一过程在糖尿病患者中非常缓慢地发生。在这种情况下,分子维生素C的
五谷养生粥
配方过度修饰会损害人体细胞。食物中的抗氧化剂可以阻止生化平衡,但是维生素丸可能缺乏这种平衡机制。因此研究人员推测,服用大剂量的抗氧化剂会扰乱身体的平衡并对身体造成伤害。
