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上榜理由:对于吃肉,民间有句俗语“四条腿不如两条腿,两条腿不如没有腿”。乌贼味道鲜美,营养丰富。每100克肉中含有13克蛋白质和0.7克脂肪。它还含有碳水化合物、维生素A和B、钙、磷、铁和人体所必需的其他物质。是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。秋天吃墨鱼对女人特别有营养。
乌贼具有补血补肾、健胃理气的功效。秋天吃墨鱼可以滋阴,促进体液分泌。最好的吃法:红烧、油炸、油炸、炖、凉拌,可以煲汤,但为了防止秋燥,乌贼汤比较合适。
秋天是卖荷花的季节。此时,天气干燥。吃莲藕能滋阴清热,润燥止渴,清心安神。同时,莲藕温热,有收缩血管的作用。多吃可以养血。莲藕无疑已成为当下的“主菜”。
新鲜莲藕不仅含有大量的碳水化合物,还含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。它还含有大量的膳食纤维,对治疗和消除有害物质非常有益。
最佳食用方法:七孔莲藕淀粉含量较吴阿敏养生太极拂尘高,水分较少,糯而不脆,适合煲汤;九孔莲藕水分含量高,酥而嫩,多汁,冷或炒最为适宜。
上榜理由:由于秋季气候干燥,空气缺乏水分,人们经常口渴、口渴,甚至出现肺燥。具有润肺止咳、清心安神的作用,是秋季的佳肴。
百合味甘苦,性平。它含有丰富的营养成分,如蛋白质、维生素、胡萝卜素和一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶和多种生物碱。
最好的吃法:粥。吃百合的方法有很多,可以当菜吃,比如芹菜炒百合,百合炒牛肉,都是美味的菜;粥也可以煮,比如百合和糯米做成百合粥,加一点糖,不仅好吃,而且舒缓,有助于睡眠;也可以和百合、莲子、红枣一起煮成汤,有助于镇静神经。
最佳搭配:杏仁。杏仁具有润肺止咳、清心安神的功效。适用于虚弱干咳的百合粥患者。
上市理由:梨鲜多汁,含水量85%,酸甜可口,富含维生素、钙、磷、铁、碘等微量元素,自古被誉为“水果之父”,因此被称为“天然矿泉水”。
不同种类的梨有不同程度的感冒。比如,我们经常吃天津、香梨、巩俐等有类似感冒的食物,而沙利皮厚和进口啤酒梨则有较多的感冒。
最佳吃法:不同的吃梨方式会产生不同的效果,生梨和熟梨的效果也不同。吃生梨可明显缓解上呼吸道患者咽喉干燥、瘙痒、疼痛、声音嘶哑、便秘、尿红等症状;吃生梨煮熟或蒸制的,如冰糖蒸梨,可起到滋阴润肺、止咳化痰的作用,对疾病、关节炎有防治作用,对治疗肺热、咳嗽、咽喉痛有较好疗效。
上市理由:秋果丰收,其中,最具明星气质的被称为“长寿果”的花生常吃花生”,花生仁蛋白质含量高达26%,是小麦的两倍,易被人体吸收利用;脂肪含量高达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值高于谷物,可与鸡蛋、牛奶、肉类等动物性食品相媲美
中医认为,花生性平味甘,入脾肺经。能醒脾胃,润肺化痰,滋补理气,清喉止咳。主要用于治疗营养不良、食欲不振、干咳痰虚、咯血、皮肤紫斑、产妇乳汁不足、大便干燥。
最好的吃法:新鲜花生最好用贝壳煮。熟花生不仅容易消化吸收,而且能充分利用花生壳和内红衣的保健功能。花生红衣可抑制纤维蛋白溶解,促进血小板再生,增强毛细血管收缩功能,治疗血小板减少症,防治出血性疾病;花生壳可降低血压,调节胆固醇。根据古籍记载,花生可以养气,咸水可以煮食养肺。
最佳搭配:红枣。用红枣,可滋补脾脏,益血止血。对脾虚血虚有一定疗效,尤其对女性。
上榜理由:“菊花开,饮米酒”。黄酒是我国的民族特产,也是世界上最古老的葡萄酒之一。是一种含有人体必需氨基酸的综合饮料酒,含有18种氨基酸,是世界上罕见的营养酒。黄酒中还含有高功能的低聚糖,可以提高免疫力和抗病能力。它是葡萄酒和啤酒无法比拟的。
黄酒的作用有着深厚的基础。中医认为,黄酒热,味甘苦,具有疏通经络、活血化瘀、温脾胃、润肤祛湿的治疗作用。最佳饮用方法:温米酒、暖胃、祛寒。传统的黄酒饮用方法是将黄酒放入热水中加热或熄火后饮用。以35℃-45℃为佳。在黄酒烫伤过程中,黄酒中含有的极少量不利于人体健康的有机化合物会随着温度的升高而挥发,减少对人体的危害。
最佳搭配:深李子。秋天,我们注意饮食中的“收藏”原则。黑梅的组合正好符合“藏”的概念,具有滋阴、利水、润肺、保肝的作用。
上榜理由:每个季节都是关于补药的,但补药的方式不同。春季温补,夏季清补,秋季润补。秋天最好的滋补食品是山药,山药不仅有“仙食”的美誉,还有“食药”的功效。
(P>)含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量粘蛋白、维生素和微量元素,能有效防止血管壁内脂质沉积,预防心血管疾病,延长生命;中医还认为,秋季服用山药具有健脾胃、补肾益精、益肺止咳的作用。最好的吃法:蒸、汤、炒。蒸食品的营养损失最少。最佳搭配:枸杞。如果不单独吃山药,可以用枸杞煮山药粥,这样可以更好地发挥滋补作用。