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鄙谚说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，气象诚然迟早风凉，但白日仍有秋山君残虐。这个时候，更要遵守养生原则进补。秋季到了要多吃甚么好呢？本期《生命时报》请来北京中医药大学养分学周俭传授，为我们先容秋季饮食养生的要点。
荷莲一身宝，秋藕最补人。
立秋后空气干燥，人轻易烦躁不安。这时候要多吃一些清心润燥的食品来消弭秋燥，比方：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，此中莲藕为首选。
莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素和淀粉，有较着益血益气的功效，也可增能人体免疫力。
莲藕的食用体例“生熟两合适”。作为生果生吃的，味道甘甜、清冷入肺；和糯米、蜂蜜一路蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令甘旨小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、养分丰富，合适脾胃衰弱的人滋补养生。
萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医。
按中医的理论，时脏对应，秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或医治肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而此中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁津润补肺功效更强。
《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。存在润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有必然的减缓感召。
杏仁最好与薏米按1:5的比例一路熬粥，温热时喝；和猪肺一路炖汤，也有滋养和缓之效。当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到，苦杏仁个别在中药店发售，需在大夫领导下服用。
养阴 首选蜂蜜 朝朝盐水，晚晚蜜汤。
进入秋季，要把颐养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食品也有很多，比方泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等。此中最具代表性的是蜂蜜。中医以为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾性、悦颜色的功效，是以存在“百花之精”的臭名。蜂蜜是一种很是好的能量补充品，对减缓疲乏结果明显。
蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也能够与鲜榨的果汁同化。将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中参加蜂蜜也很不错；蜂蜜也可和时令生果相拌，味道鲜美。
多酸 首选葡萄 蜂蜜润肠又益寿，葡萄增色又年少。
“少辛增酸”是中医养分学对于秋季饮食最首要的原则之一，秋季要多酸，就是要多吃酸的生果，比方橘子、山楂、青苹果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。
眼下正大批上市的葡萄，恰是“酸”的好生果。葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃还能帮忙机体排毒，解内热。白色葡萄可软化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有润肺功效，合适咳嗽、呼吸体系不好的人吃。绿葡萄则着重清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗朽迈。黑葡萄滋阴养肾的功效更加凸起。
葡萄最好整颗吃。葡萄也能够和酒酿、糖桂花等一路熬制酒酿葡萄羹；煮甜粥的时候放一些也不错。别的，便宜家酿葡萄酒，也很甘旨天然。