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鄙谚说，一年之计在于春，你是不是也为本身春季的饮食做好打算了呢？以下4种蔬菜有益于春季养生，应该多吃。
春季气象干燥，轻易涌现口干唇燥等吵嘴炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。不论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增长，矿物质操纵率进步，并且蛋白质和多糖更轻易吸收。
从中医的角度来讲，开春吃豆芽，能帮忙五脏从冬藏转向春生，有益于肝气疏浚、健脾和胃。
豆芽的食用体例有很多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。
眼下，诚然还没真正回暖，但最耐酷寒的荠菜却已上市了。荠菜养分丰富，其维生素C、类胡萝卜素和各类矿物质含量较高，特别值得一提的是，其含钙量濒临划一质量牛奶的3倍。
荠菜还有必然药用价值，传统医学以为它可用于赞助医治痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。
荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
莴笋又叫“春菜”，是最合适春季吃的蔬菜之一。
莴笋含丰富的维生素、钙、镁、炊事纤维等成分。日本研究创造，莴笋中的某种物质可以抵当春季因过敏而激发的鼻炎，可以或许减缓过敏病人的疾苦。
莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。
韭菜诚然一年四时都可食用，但以初春时节品德最好。
韭菜富含炊事纤维，可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的产生，故有“洗肠草”之称。韭菜性温，因此在春季吃可以固阳气，进步人的免疫力，出格是常日手脚冰的人不妨多食用韭菜。
韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋，或韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择，但实在不是所有人都合适吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及怒火畅旺的人最好少吃。.