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入秋以后，空气枯燥，中医把这种气候特点称为“燥”。燥病的特征就是出现各种枯燥的症状表现。例如可见人体皮肤枯燥皲裂，口鼻枯燥，咽干，口渴，舌干少津，大便干结，严重者伤及肺脏而出现干咳少痰或痰中带血等等。
针对这些症状，专家建议春季养生应将重心放在润燥上。百合、银耳、芝麻、核桃、甘蔗、牛奶、蜂蜜均为润燥养肺益气之佳品，可以多吃。辛辣油炸的食物则少吃为妙。但是，每团体的症状和体质不同，亦应辨证解燥。
秋天是收获的时节，天高云淡，秋高气爽，十分恼人，春季阳气收敛，阴气繁殖，气候凉爽枯燥，燥为秋的主气。按中医实际，秋天与人体肺脏相应，秋燥易伤肺，致使出现皮肤干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各种病症。加上深秋花木开放，叶落草枯、睹物伤感，
心情动摇，心境焦躁，忧郁不乐。此时如适时调补，可以有效地减轻不适反响。
百合就是一种十分理想的解秋燥滋养肺阴的佳品。百合质地肥厚，醇甜幽香，甘美爽口。性平、味甘微苦，有润肺止咳、清心安神之功，对肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚、肺结核咯血等症，都有良好的疗效。
此外，百合还有清热、宁心、安神的作用，可用于热病后余热未清、焦躁失眠，神志不宁，以及更年期出现的神疲惫力、食欲不振，低热失眠、心烦口渴等症状。
百合不只滋味鲜美，而且营养丰厚，药用价值也很高。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气之记载，这里引见一些与百合有关的美味食品。
百合粥：取百合50克，粳米60克，先将百合与米区分淘洗洁净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖过量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另内在百合粥内参与银耳，有较强的滋阴润肺之用;参与绿豆，可增强清热解毒之效。
百合汤：将百合除去杂质洗净，在清水中重复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，参与过量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味;若放入冰箱寄存一会儿，又是极好的冰镇饮料。百合煎：取百合30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮，有养阴解表、润肺止咳的成效。另取鲜百合与莲子心共煎水，每日频频饮其汁，可治口舌生疮。
百合蒸：用鲜百合与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。
百合炒：取百合50克，里脊片50克，用盐、蛋清、湿淀粉拌和，同入油锅翻炒至热，参与过量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜幽香，具有补益五脏、养阴清热的作用;胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。