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芫荽 为伞形科草本植物芫荽的全草。我国各地均有栽培。冬、春季采，洗净用。
性味 味辛，性微温。
成分 本品含有挥发油、苹果酸钾、蛋白质、脂肪、多种维生素，和钙盐和含氮物质，可解食毒菌中毒。
功能 消食健胃理气、解表透疹。用于小儿麻疹，风疹透发不快，或透而复没及鱼肉中毒等。
[小儿麻疹初起，疹出未畅，症见发热、恶风、喷嚏、口渴等]
鲜芫荽60克，荸荠40克，白萝卜90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次温饮。
芫荽30克，麦芽糖15克，加米汤半碗，糖蒸熔解后服用。
芫荽1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣喝酒，痛时服15毫升。
芫荽250克捣汁，分3次冲酒温服。
宜忌 不宜久煎。气虚、眼疾病人不宜服。