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淡水鱼中含大脑必须的养分
淡水鱼常见的有带鱼、黄花鱼、鲍鱼、鱿鱼、沙丁鱼、鲳鱼(平鱼)、鲅鱼、金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)等。据中国大陆大学水产学院艾庆辉传授先容，在淡水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不存在的高度不饱和脂肪酸，此中含有被称为DHA的成分，是大脑所必须的养分物质。可以说从胎儿起，颠末婴幼儿到青少年期间，乃至在人的全体生命举动过程中，DHA对进步人的记忆力和思虑力都是非常首要的。
别的，海鱼中的欧米伽―3脂肪酸、牛磺酸等都比淡水鱼要高很多。研究创造，欧米伽―3脂肪酸对减缓脑血管痉挛、恶性偏头痛都有很好的感召，还能进步机体的抗炎能力。
用鲤鱼做汤能治咳嗽
淡水鱼首要有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、青鱼、鳝鱼、花鲢鱼(胖头鱼)等。艾庆辉传授先容，淡水鱼富含蛋白质、维生素A、D及多种矿物质等养分成分。
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤，可治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟服之，治黄疸。用活鲤鱼和猪蹄褒汤服用，可治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少量煮汤服用，可治咳嗽气喘。
草鱼肉味甘、性温，民间用之与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。草鱼还有温中和胃、平肝等感召，合适老年人温补健身。
鲫鱼合适慢性肾炎、肝硬化所引发的水肿患者食用，可用新奇鲫鱼1条(约250克)与冬瓜500克或赤小豆150克。煮成鲫鱼冬瓜汤，或鲫鱼赤豆汤(不要放盐)，吃汤食鱼，天天1次，可消水肿。得了慢性支气管炎、长时候咳嗽不愈者，可将鲫鱼加红糖炖服，常吃能滋阴补肺，益气化痰。
常吃黄花鱼能促进食欲
中医以为，带鱼有滋补强健、和中开胃、补虚泽肤之功效。将鲜带鱼4两与木瓜半斤煎服，对产后乳量过少、外伤出血等症存在必然疗效。肝炎患者用鲜带鱼蒸煮后取上层油食之，久服可改良症状。带鱼的烹调方法很多，以清蒸、红烧、油煎、糖醋最受欢迎。但要重视的是，一次不宜多食，出格是得了湿疹、荨麻疹等过敏性皮肤病者要慎食。
平鱼富含蛋白质及其他多种养分成分，存在益气养血、柔筋利骨之功效。对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
常常食用黄花鱼，能促进食欲，防治脾胃疾患和尿路结石等症。黄花鱼鲜品中蛋白质含量高达18%，高于其他很多鱼类，且没有碎刺，最合适老年人、儿童和久病体弱者食用。
鱿鱼对肝脏存在解毒、排毒功效，是以有助于身材抗疲乏。鱿鱼还有调度血压、包庇神经纤维活化细胞的感召，常常食用鱿鱼能延缓身材朽迈。
美国医学会曾做过查问访问，创造每周吃80克三文鱼的人比不吃含欧米伽-3脂肪酸食品的人患心脏病的概率小一半，所以很多大夫倡议心脏病患者每周都吃三文鱼，每次吃灌音带大小的一块便可以。
乌贼俗称墨斗鱼、乌鱼，乌鱼不但味道鲜美，养分丰富，存在止血、止痛的功效。乌贼的吃法很多，如凉拌、爆炒乌鱼丝、爆乌鱼卷、烧乌鱼汤、溜乌鱼片等，特别用鲜蒜苔红烧乌鱼肉，味道异常鲜美。
鲍鱼有明目之功效，故有“明目鱼”之称。鲍鱼多用于堡汤、也可建造红烧鲍鱼，扒鲍鱼等名菜。不过鲍鱼含很多钠，血压高的人不要吃太多。烹煮时也别用太多含钠的调味料，如蚝油、生抽、盐、味精等。