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在诸多饮食中,主食、生果、蔬菜、水产品、豆制品和茶等6类饮食有助于老年人健康长命。
日前,北京大学和中国老龄科研中间在一项中国老年健康长命影响身分研究项目中发明,把杂粮作为主食的高龄白叟其健康状况好于吃大米的高龄白叟,而吃面粉的高龄白叟其健康状况又好于吃杂粮的高龄白叟。
研究发明,经常食用新鲜生果的高龄白叟其健康状况好于不经常食用新鲜生果的高龄白叟。这与新鲜生果含有大量的维生素和纤维素有关。此外,经常食用新鲜蔬菜的高龄白叟其健康状况好于不经常食用新鲜蔬菜的高龄白叟,是因为新鲜蔬菜富含叶绿素和维生素,有助于健康。
研究注解,与高龄白叟的健康状况显著相关的饮食身分还有是否经常食用鱼类水产品。鱼类水产品的蛋白质含有人体所必需的9种氨基酸,且易于消化,87%至98%可以被人体吸收。
豆制品是与高龄白叟的健康状况显著相关的又一饮食身分。豆制品含有丰富的植物蛋白,还含有较大比例的亚油酸,且不含胆固醇,这些都是对高龄白叟的健康有赞助的。
茶也是与高龄白叟的健康状况显著相关的饮食身分。茶含有500多种化学成分,个中具有营养感化的有蛋白质、氨基酸、多糖、维生素和无机盐,此外还含有丰富的生物活性物质――――茶多酚,这些都有助于高龄白叟防治多种疾病,因而有助于健康。