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眯起眼睛看着杯中那红宝石一样的液体轻轻泛动，这是红酒，带着微微的果香，有点迷人。从舌尖轻轻抿一口，让它缓缓地流过味蕾，感触那浓烈的醇香和丰富的档次，一点点草莓味，如有若无的苔藓同化着林中鲜蘑菇的味道……上等的葡萄酒就像极其完美协调的交响乐一样，此中每个音符、每个调子的精巧神韵都明白可辨……这是爱酒者的享受，不过在北京，真正知道红酒的人实在未几，“很多人来买酒，是看着哪个包装都雅买哪个，不过恰是因为人们的品位还有很大的晋升空间，很多红酒庄园主会主动来找我们，办一场品酒会，传授红酒知识的同时也能鼓吹红酒的品牌，多造就一些将来的爱酒者。”恒基燕莎红酒屋的红酒师说，北京的红酒文化，需要匆匆地堆集。
对立“不咀嚼不买”原则
在选购葡萄酒时，很多喜好者对立“不咀嚼不买”的原则。因而在酒庄凋谢日，在葡萄酒博览会上，常常可见人们落拓地手拿酒杯，与亲朋老友一路咀嚼、选购本身称心如意的葡萄酒，寻觅生活的乐趣。对中国的葡萄酒喜好者而言，他们不存在老是亲身咀嚼、选购的前提，垂垂热闹起来的品酒会终究供应了这样的机缘。恒基燕莎品酒会主办方先容，波尔多产区存在金玫瑰城堡（甲等苑二级）、铁堡金盾城堡（甲等苑三级）和奥巴里奇古堡（甲等苑五级）等酒庄。
此次的品酒会将会聘请各古堡的庄园主或代表一同出席参加到举动中，为品酒者先容庄园特色、讲解波尔多文化。品酒师先容，甲等苑是法国红酒的第一流别，今朝在法国也只有5个庄园获得这个称号。甲等苑级别的收藏当然要留给常日里熟谙的客户，但假如你是一个真实的爱酒之人，可以打手机给红酒屋，一场咀嚼驰誉的吉娜斯至尊波尔多、金玫瑰城堡等葡萄酒的晚会会让你触及高雅和品位。
解缆前最好能吃一点东西。这类品酒会个别都没有太丰富的食品，凡是只是准备一些面包、饼干、奶酪及各式小点心。没有人想在品酒会上因为饿而闪现得风卷残云。但空肚喝 一点葡萄酒后确实会强烈地刺激起想吃东西的欲望，这类结果与开胃酒有异曲同工的地方。另外一方面，过于饥饿的感触会钝化对好酒的赏识，并且酒精在空肚中吸收较快，将使您过早地感应不堪酒力。
不论解缆前是不是吃过东西，在品酒前两小时内应刷牙，随后不再吃任何辛辣的食品、巧克力、薄荷糖或抽烟等。因为口腔中保存的味道会影响对葡萄酒的赏识与断定。一些食品及调料，如大蒜，即便吃后刷牙仍然会满盈出强烈的味道，所以，生的葱、姜、蒜等最好在品酒或赴宴的前一餐就器重防止食用。
很多人喜好喷洒 香水，参加社交举动时更是如此，但品酒举动时应该例外。品酒过程中需要细心分辨和感触葡萄酒散发出的各类花香与果香味，香水的粉饰感召相当较着，没准哪位名流所感触到的葡萄酒中玫瑰花般的芳香，实际上恰好来自于他身边的某位密斯。是以，参加品酒时最好不要应用香水，起码不要用气味浓烈的香水。与此近似，品酒前应尽可能不应用各类浓香气味的 护肤品、美发品或气味粉饰剂。
品酒的抱负室温是 20℃～22℃，大都品酒场合的温度都在相差未几的范畴内。不论是何种级别的品酒举动，参加者都应该提早准备，以期提早达到品酒地址。没有人能在气喘嘘嘘、大汗淋漓地仓猝赶到当前，登时进入气定神宜的赏识状况，其对优雅安闲的品酒氛围也是一种较着的打搅。