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喝酒，对中华民族来讲可谓积厚流光，并由此衍生了经久不衰的酒文化。从春秋战国期间招待客人“必喝酒而奉之”，到唐朝李白斗酒诗百篇，都申明酒在政治举动、社会礼节及人们心目中的地位。
疏浚血脉 祛风散寒
酒性温，味甘，辛，少饮有疏浚血脉、活血祛瘀、祛风散寒、行药祛邪的功效。《内经》中已有对于古代用酒医治的记载。《令媛要方》中汇集了大批的药酒方，用于各类疾病的防治。如独活酒治痹，牛膝酒治拘急，附子酒治胀满，紫石酒治虚冷，杜仲酒治腰痛等。
《新修本草》载酒“主行药势，杀百险恶满毒气”。陶弘景曾举例盛赞酒的利益：“大寒凝海，唯酒不冰，明其热性，独冠群物。药家多须，以行其势。人饮之，使群弊神昏，是其有毒故也。昔三人晨行触雾，一人健，一人病，一人死。健者喝酒，病者食粥，死者空肚。此酒势辟恶，胜于食。”
适当喝酒 延年益寿
酒除有防治疾病的感召外，还可用于延年益寿。老年人阳气渐衰，血脉不畅，易受风、寒、雾、露的侵袭，如能公平适当喝酒，可以疏风通络，轻身延年。唐朝医学家、药天孙思邈是一名长命之人，他在《令媛要方》中提出“冬服药酒两三剂，立春则止，此法毕生常尔，则百病不生”。《保生月录》中记载“夏月凌晨炒葱头喝酒一二杯，令血气畅达”；“冬季早出宜喝酒，以却寒，或噙姜以辟恶”。申明酒与药物配合应用能加强保健益寿的功效。
清朝徐沅青《医方丛语》中转引《归田琐录》载有“周公百岁酒”能“治聋明目，黑发驻颜”，“家三代服之，相承无七十岁以下人”。历代益寿延年的药酒方不下数百种，有很多在实际应用时阐扬功效，如枸杞酒、生地酒、人参酒、白术酒、薯蓣酒、阳春酒、百补延龄酒等，不堪列举。
酒有千种 各取所需
酒的种类很多，感召也不尽不异。浸药多用白酒，做药引多用米酒，活血止痛多用黄酒。葡萄酒少量饮用，可强心提神。《新修本草》谓其“能消痰破澼”。啤酒以大麦芽发酵而成，养分丰富又可健胃消食。喝酒的数量及体例宜据大家不一样的体质环境而定，不能一概而论。总的原则是少饮、淡饮，否决暴饮杂饮。如《养生要论》中引阮坚之的话讲：“淡酒、小杯，久坐细谈，非唯娱客，亦可养生。”《清异录》指出：“酒不成杂饮，饮之，虽善酒者，亦醉”。
过量喝酒 侵害健康
喝酒过量则侵害健康，导致病患产生，乃至引发灭亡。早在《吕氏春秋》中即有“肥肉厚酒，务以相强，命曰烂肠之食”的记载。《韩非子》中讲：“香美脆味，厚酒肥肉，甘口而痰形。”《管子》中载，齐桓公让管仲喝酒，管仲倒失落一半，并说：“弃身不如弃酒。”梁代陈宣嗜酒如命，以“不饮为过”，最后还是说：“譬酒犹水也，可以济舟，也能够覆舟。”历代医家对过量喝酒的害处亦有一致的熟谙。如《饮膳正要》谓酒：“少饮为佳，多饮伤形损寿，易人赋性，其毒甚也。喝酒过度，丧生之源。”《本草纲目》云：“少饮则活血行气，壮神御风，消愁遣兴；畅饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。”又说：“过饮不节，杀人瞬息。”
因为酒的代谢主如果经由过程肝脏来完成的，而酒的首要成分是酒精，化大名称为乙醇。白酒、大曲、白兰地、威士忌等烈性酒含乙醇量达40%-60%，还杂有毒性较大的异戊醇、甲醇等。它在代谢过程中，对肝脏有必然的侵害，且使肝细胞变性。另外一方面，喝酒还存在成瘾性，过量可引发急、慢性酒精中毒，对人体侵害极大。尝试表白，当人体内血液中酒精浓度达到0.05%-0.2%的时候，就会涌现醉酒的状况。当达到0.4%时，就会造成急性中毒，乃至灭亡。是以，长时候过量喝酒可以引发慢性中毒而导致一些疾病的产生。老年人脾胃衰弱，喝酒更应该节制。
唐祖宣 河南省邓州市中病院