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好茶要素有四：水质、水温、茶量、浸泡时候。到底要要什麽水、95度还是80度水温、茶量要多少、泡多久。
水质是影响好茶的身分之一，水质假如好的话，可以或许反响出茶的特色和茶的色、香、味。古代都用自来水泡茶，可是自来水中的氯，会严重影响茶汤的味道道。
要如何消弭这类难闻的味道呢？在这里教大家叁个别例，第一个就是自来水置放4个小时，氯气天然会散去。第二个别例就是水滚的时候，把锅盖翻开，再煮个5分钟，让氯气散失落。别的还可以用净水器过滤。
值得一提的，矿泉水到底适不适合用来泡茶呢？在这里奉告大家，它是分歧适的。矿泉水煮沸后，就是一种硬水了，它的矿物质、添加物都太多了，用煮过的矿泉水来泡茶，不但没法享受矿泉水的好，还会间接危险身材，所以在这个时候还是不要用它对比好。
泡茶时的水温也是一门大学问，必必要看茶种和茶的特质来选择最适当的水温。
1.发酵度较低的茶（如绿茶），或是茶叶对比小而细的，那么它的冲泡水温就没必要太高。个别来讲，水温只要在摄氏80度以下便可以了。
2.在半发酵茶中，轻发酵的包种茶，冲泡水温要用摄氏85度对比合适。
3.重发酵的冻顶乌龙、铁观音等，它们的冲泡水温可用对比高的水，约在摄氏90度-95度摆布便可以。
4.以全发酵茶（红茶）来讲，冲泡水温可以对比高，摄氏90度以上都没有标题。不过假如是小茶包的话，温度就没必要太高，大略在摄氏85度摆布也便可以。
这个处所我们可以用两种情势来会商，一种是个人冲泡法的茶量，另外一种是茶壶冲泡法时用的茶量。
假如是个人应用的茶量，那麽一次只要3-5公克就够了，这时候再倒入200cc的热水便可以了。
假如是茶壶冲泡法的话，揉的对比紧实的茶叶最好不要放太多茶量到茶壶中，以防止茶叶被热水冲开后膨胀，可是茶叶却没有足够的空间来展开，释出茶味。
浸泡时候对茶而言很是首要。细心研究的话，它跟茶叶分量、水温还有茶叶叶片粗细都有关。以3公克茶叶冲泡200cc热水的比例，浸泡约3分钟为准，这个时候的茶味最好。
别的，茶叶叶片揉捻的外形大小，也会影响浸泡时候及茶味。假如是细嫩的茶叶，茶汁轻易浸出，冲泡时候要短一点；假如是老茶叶，它的茶汁浸泡时候要对比长。
还有一点要器重的是，有人在泡茶时，不替代茶叶而一向添加开水，感到只要有茶色便可以持续饮用。实在茶叶的养分在第一泡时已被释出80%，第二泡时又消融出15%，所以再冲泡下去，会变成只是加了色素的白开水，实在没甚么利益。