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细心察看酒的光荣,是第一步。拿酒杯时应拿住杯子的下方杯脚,而不能托着杯壁。因为手指的温度会让杯中的酒产生奥妙转变。品酒时,起首在灯光下细心察看,为了获得最好结果,可以在酒杯的背地衬上一张白纸作为布景。
威士忌的颜色有很多种,从深虎魄色到浅虎魄色。因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的,酒的光荣和威士忌在橡木桶里存放时候的是非亲近相干。个别来讲,存放时候越长,光荣越深。
第二步,倾斜酒杯。倾斜的时候动作要轻柔,而后再恢答复复兴状。你会创造,酒从杯壁流归去的时候,留下了一道道酒痕,这就是酒的挂杯。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度对比慢,“短挂杯”就是酒痕流的速度对比快。挂杯长意味着酒更浓,更稠,也多是酒精含量更高。“黑牌”威士忌是一种很是醇厚的威士忌,所以它的挂杯很长。
在苏格兰,好的品酒大师可谓日进斗金。品威士忌的时候,可以在酒里加适当的水,所谓适当就是参加杯子里酒的大略1/3的水。因为水可以把香味带出来,就像下雨后我们在草地上就可以闻到草的香味一样。
“黑牌”威士忌有点辛辣。因为在苏格兰西部的Islands区域有很多小岛,濒临大海,一年四时气象卑劣。风暴是这里的常客,海风把大海的气味吹到这里。因而这里的酒颠末端海风的浸礼产生了大海般的辛辣气味,有清爽的淡水味。
这酒中的烟熏味道让人联想到高级的古巴雪茄味道。在苏格兰有一种特别的泥煤,应用这类特别的泥煤来烘干麦芽,麦芽在烘干的过程中也深深的吸入了这股烟熏味道。
先尝一小口,让酒在口齿和舌尖回荡,细细咀嚼各类香味,而后缓缓咽下。正如威士忌调配大师Jim Murray所说的:“假如我想要品一口烈酒,天天有多达6000多种威士忌可供选择。但起码每周我都会喝一杯Johnnie Walker Black Label(黑牌)威士忌,它是高级威士忌中的巅峰之作。”
实在,威士忌并不是必然在高级豪华之地才干享用,只要专心,可以随时来享受这份欢愉。人生的每个时间都是美好的,欢愉无需粉饰,也不需要任何法令。你可以纯饮、或参加冰块、或参加可乐、或加苏打、乃至哪怕参加绿茶,都没必要担心威士忌酒的味道会被转变。因为它的味道,长久弥香。
威士忌酒杯选用要诀
好酒需要慢品。但任何一种酒,品的不光是酒本身,还包含对酒杯的赏识。精良的威士忌专用酒杯有纯净的表面,能让抚玩者更直接地抚玩到威士忌这有如黄金一样刺眼的光泽。
威士忌酒杯的选择也是大有讲究的。通俗威士忌和精良威士忌的酒杯在选用上各不不异。个别说来,通俗威士忌酒杯的杯口外放,外型矮胖,且材质厚重,合可口感均衡度较低、刺激性较高的威士忌,因为这类档次较低的威士忌需要这样的酒杯来散发较重的酒精味,使得威士忌的气味与口感直接散发出来,却没法突显其特色。而精良威士忌酒杯的选用,则是需要细分的。
以苏格兰四大产区的威士忌为例,产地不一样,酒杯的选用也有不同。具体法令参考以下:
低地区与西高地单一纯麦威士忌:大大都低地区与西高地单一纯麦威士忌特色较温暖详实,合适搭配开口适中的桶形酒杯,其杯缘略微向内,可突显较柔和的青草香。
斯佩塞单一纯麦威士忌:个别来讲,甜度最高,档次最多元的斯佩塞单一纯麦威士忌,合适搭配一开端便能分别香气与稠密酒精的桶形酒杯,其向外的杯缘,有助于导引丰富多元的不一样香气与滋味。
高地区与北高地单一纯麦威士忌:这个地区的威士忌种类单一,有时候带大陆调性的轻度咸味,和丰富多元的口感,合适搭配能分别酒精冲击的桶形酒杯,其向外的杯缘适度彰显丰富的香气与滋味。
这些地区所产的威士忌存在甜度较高、酒体醇厚的特质,合适搭配倒立吊钟形的酒杯,它能分别威士忌较强劲的力道,同时杯口可以或许适度导引甜美的香味与滋味。
艾雷岛单一纯麦威士忌:这个区域有很多酿酒厂出产具奇特烟南风味且带较着醇厚特质的威士忌,合适搭配对比传统样式的威士忌酒杯,因为广口酒杯可分别这类威士忌强劲的力道与烟熏味,惯有的刺鼻味也得以舒缓。