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水煮清蒸肉热量比炒肉少一半
减肥的时候也应该吃点蛋白质、脂肪，不然，瘦是瘦下来了，体质却差了。所以，减肥时代的饮食要器重蔬菜、生果、肉类、糖类公平分派。
减肥时别感到吃肉类就会胖，只要食用体例准确，尽可能吃瘦肉少吃肥肉，那么便可以轻松存在丰富的维他命、矿物质、蛋白质等，这样就不怕养分不均衡了。烹调时直接煎炒或油炸的肉食用后轻易摄取过量的热量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出来的肉削减将近一半的热量。
肉类食品中的蛋白质是人体所需要的各类养分素的核心。人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫体系的正常维护都离不开它。可是要记住一点，要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质，节制脂肪。鱼、鸡胸脯肉、蛋清、酸奶都是很是棒的食品，高蛋白、低脂肪。烹调的体例尽可能以水煮、清蒸为好，不妨尝尝酸菜蒸鱼，味道不错，也有养分。
有助保持体形的肉
无肉不欢者，很多人都体形肥胖，实在无肉不欢者也是可以适当吃些肉类的。以下肉类就很是合适食用：
兔肉与个别畜肉的成分有所不一样，其特色是：含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少，每100克含胆固醇只有83毫克。因为兔肉含蛋白质较多，养分价值较高，含脂肪较少，是胖人对比抱负的肉食。
每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各类畜肉低很多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引发肥胖。
瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可高达29克，每100克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降落，是以，也较合适胖人食用。
牛肉的养分价值仅次于兔肉，也是合适于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必须氨基酸较多，并且含脂肪和胆固醇较低，是以，出格合适胖人和高血压、血管硬化、冠心病和*25120*病人适当食用。
个别畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，存在很好的降胆固醇感召。所以，胖人吃鱼肉较好，既能防止肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的产生。
3类肉食颜色越浅越好
肉食类以颜色的有没有及深浅可分为三大类：
光荣鲜红或暗红：如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉。
肉色嫩白：如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为淡色肉或白肉。
几近无色：主如果水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，称为无色肉。
3类肉食哪一类更有益于人体保健呢?养分学家更看好后两类。奇奥在于淡色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量较着低于红肉。特别值得称道的是濒临无色的肉食，其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低，仅为奶酪和鸡蛋的一半，从而最大限度地防止人体胆固醇的增高。假如要排出一个坐次表来，则无疑是：无色—淡色—白色。