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秋季是指从立秋至立冬三个月，秋季的特色是由热转寒，阳消阴长。市中病院本国级名老中医胡斌说，秋季秋高气爽，空气干燥，气温逐步降落，湿度逐步削减，气象忽冷忽热，转变急剧。是以，饮食保健要以润燥益气为主。
专家说，秋季，气象风凉，这时候五脏属肺，食品五味中的辛味散肺气之郁，饮食原则应以“甘平为主”，即多吃有清肝感召的食品，少食酸性食品。故国传统医学以为，秋季多吃酸，则克脾，引发五脏不调，而多食甘平类的食品，则以加强脾的举动，使肝脾举动协调。
可食茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。茭白能降落血脂、解热毒、利二便;南瓜能润肺益气，止痛安胎;莲子益脾养心，固精止泻，开胃安神;桂圆治贫血、神经衰弱、产后贫血;黑芝麻补肺助脾、润肠通便、益肌肤;红枣养脾平胃、安中益气、补血益阴;核桃补肾养血、润肺润肌，防治神经衰弱和腰腿痛。
专家以为，秋季每餐进食宜简不宜繁，这是因为人体阳气衰弱，胃气亦弱，每餐吃品种单一的食品，不轻易消化，轻易导致胃病。老年人脾胃衰弱者，宜食温热熟软的食品。
专家说，秋季气象逐步变凉，金风抽丰一路;雨水削减，温度降落，气象变燥，人体味产生一些“秋燥”反响，此时，饮食养分宜多吃存在平庸津润清肝感召的食品。
主食：可吃些大米、小麦、糯米，再配食松子粥，可预防秋季肺燥咳嗽，肠燥便秘;副食可选食鱼肉、牛肉、乌骨鸡、鸡蛋、豆成品等;蔬菜可吃些芹菜、豆芽菜、萝卜、冬瓜、西红柿、藕、菠菜、苋菜、菜花、胡萝卜、荸荠、茭白、南瓜、小白菜、卷心菜等;生果可吃些苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂、香蕉、菠萝、梨，和南瓜子、栗子、莲子、桂圆、蜂蜜、白木耳等;饮料方面可多吃豆浆、稀粥、牛奶及多喝水，以保持水代谢均衡，防止皮肤干燥、邪火上侵。
秋季食品吃得丰富很首要，因为它既补充了夏季的耗损，又为越冬做准备，但也不能大吃大喝，要防止摄取热能过量，应公平放置，做到均衡炊事。别的，秋季饮食中应少吃辛辣刺激、油炸、烧烤食品，还有忌食生冷，不洁食品以防止引发腹泻。
入秋，茄子是不是可食用
专家说，农谚曾有“秋败茄子似毒药”之称，实在，“秋败茄子似毒药”是个误区。秋季的茄子并没有毒，只要新奇的茄子，其蛋白质及钙含量比番茄超出超越3倍多，且含丰富的VitP(芦丁)，每百克含量720mg，是西药维脑路通的首要成分，常吃茄子对防治高血压、动脉粥样硬化、心脑血管病、坏血病都有必然的食疗感召。中医以为茄子能清火，对大便干结，痔疮出血者有益。但烹调时，不要进行煎炸，不然毁坏了茄子的养分成分，影响食用价值。
初秋吃萝卜能祛除盛夏心中的火，农谚有“头伏萝卜二伏菜”之说。还有“萝卜就茶，气得大夫满地爬”的俗谚。
专家说，萝卜有很多药用价值，比方其种子能消食化痰，下气定喘;叶子能止泻;萝卜硬朗老死的根，叫地枯萝，能利尿退肿。民间所说的“萝卜能止咳顺气消食化水”，就缘于此。可贵的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融的地方，入秋吃点萝卜，喝点好茶，对消弭暑期人体中郁积的毒热之气恢复神清气爽大有裨益。
慢性病患者的饮食宜忌
专家以为，初秋的到临，呼吸体系疾病患者饮食宜平庸、低盐、少量多餐。防止辛辣、刺激性食品，可多吃平咳、祛痰食品，如牛奶、豆浆、鸡蛋、莴笋、芹菜、菜花、白木耳、芝麻、冰糖、梨等。
心血管疾病患者饮食应低脂、低胆固醇、低盐，富维生素饮食，可多吃新奇蔬菜、生果，如山楂可开胃、扩血管、降血压、降胆固醇、强心;茄子、板栗可降落胆固醇;莴笋、土豆、板栗含钾对比丰富。
胃肠疾病患者秋季饮食宜温暖，少吃生冷食品、不洁、败北变质食品，可吃些小白菜、卷心菜、面食、鱼类、苹果、酸奶等，且烹调体例应以蒸、煮、烩、炖为主，忌油煎炸食品。