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酸酸甜甜的味道，动人肺腑的清香，草莓在初春已上市。因为它养分价值高，出格适合春季摄生食用，所以被养分学家誉为是“春季第一果”。
有关专家奉告记者，《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老年人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。草莓的养调配比很公平，此中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍，别的草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对春季轻易涌现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，草莓中含的养分元素都可以起到赞助医治的感召。同时因为含铁，贫血的朋友也能够常吃。
可是专家也提示，草莓诚然是很好的开胃生果，可是性凉，所以在初春，不要一次吃太多，特别是脾胃虚寒、轻易腹泻、胃酸过量的人，吃草莓更要节制量。别的，肺寒咳嗽（咳白痰）的人也不宜吃草莓。
别的，很多人喜好把草莓切成块儿，拌在酸奶或牛奶里一路食用，从养分学角度讲，这样做不公平。因为草莓中的成分会影响酸奶和牛奶中钙的吸收，还会降落乳蛋白的吸收率。
荡涤草莓是很让妇女们头疼的一件事，光用水冲怕冲不洁净，用毛刷擦洗轻易弄破表皮，反而会把毛刷上附着的脏东西弄到果肉上。专家倡议，先用淡盐水浸泡10分钟，而后用净水冲刷，便可食用，这是因为盐水的杀菌结果比很多人想的要强，足以起到洁净草莓的感召。