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诚然气象还是酷热，但从骨气上来讲，今朝山东已处于夏秋之交。夏秋的燥热季候，最合适吃鸭。鸭肉性寒凉，出格合适体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。在有些处所，秋季吃鸭肉已成了一种饮食传统。
鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主如果不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。别的，鸭肉中的脂肪不一样于其他动物油，其各类脂肪酸的比例濒临抱负值，化学成分和橄榄油很像，有降落胆固醇的感召，对患动脉粥样硬化的人群尤其适合。
鸭肉对心脏也有利益。100克鸭肉里面梗概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，并且钾高了可以或许匹敌钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的启事，所以，平常生活多吃点鸭肉代替其他的肉菜，是很是健康的。